শসার খাস্তা পকোড়া

শসা এমন একটি খাবার যা বেশিরভাগ মানুষ স্যালাড   হিসেবে খেয়ে থাকেন।  শসা ফাইবার সমৃদ্ধ। এটি আপনার শরীরে জলের অভাব পূরণ করতে সাহায্য করে।  কেউ কেউ রায়তা বানিয়েও শসা খায়।  তবে আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি শসার পকোড়া  তৈরির একটি মজাদার রেসিপি যা একইসাথে সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি দেখতেও কুড়কুড়ে। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক রেসিপিটি-

  উপকরণ:

 -বেসন ১ কাপ

-চালের গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ

 -২ টি শসা (কুচি বা কাটা)

 - ১টি পেঁয়াজ,ছোট করে কাটা  

-ধনেপাতা কুচানো,পরিমাণ মতো

 - ৩ টি কাঁচা লংকা, ছোট করে  কাটা

 -জোয়ান ১\৪ চা চামচ

 - জিরে ১\২ চা চামচ

- তিল,১ চা চামচ

- হিং ২ থেকে ৩ চিমটি

 -হলুদ গুঁড়ো ১\৪ চা চামচ

 - পাউরুটি ২ টুকরো 

 - ভাজার জন্য তেল

 - লবণ,স্বাদ অনুযায়ী 

 রেসিপি: এটি তৈরি করতে প্রথমে শসা এবং পেঁয়াজ কুচি নিন এবং তার উপর কিছু লবণ দিন। তারপরে আপনি এটি মেখে দশ মিনিট ম্যারিনেট করার জন্য একপাশে রেখে দিন। এর পরে, একটি বড় পাত্র নিন এবং এতে রুটি এবং তেল ছাড়া বাকি সমস্ত উপকরণ মিশিয়ে  একটি পেস্ট তৈরি করুন।

 এবার একটি প্যান নিন এবং তাতে তেল দিয়ে গরম করে রুটিটি একটু ভেজে নিন এবং এটি তৈরি করা পেস্টে ভাল করে মেখে পকোড়ার আকার দিন। তেল গরম হয়ে গেলে তাতে এই পকোড়াগুলো দিয়ে মাঝারি আঁচে ভাজুন যতক্ষণ না সেগুলি সোনালি ও ক্রিস্পি হয়। ভাজা হয়ে গেলে গরম গরম  পকোড়া কেচাপ বা চাটনির সাথে পরিবেশন করুন।