লাড্ডু খুব জনপ্রিয় খাবার। এগুলি অনেক কিছু থেকে তৈরি। আজ আমরা আপনাকে বাদাম লাড্ডুর রেসিপি সম্পর্কে বলতে যাচ্ছি যা অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং শীতকালে খাওয়া হয়।
বাদাম লাড্ডুর উপাদান
বাদাম - ১ কাপ
গুড় -১/৪ কাপ
শুকনো নারকেল (গ্রেড) - ১ কাপ
ঘি - ২ টেবিল চামচ
কাজু (কাটা) - ১০
এলাচ পাউডার -১/২ চামচ
কিসমিস - ২ চামচ
বাদাম লাড্ডু রেসিপি
প্রথমে একটি প্যানে ১ কাপ বাদাম শুকনো ভাজুন।
এর পরে আপনাকে বাদামগুলিকে ভাজতে হবে যতক্ষণ না সেগুলি খাস্তা এবং সোনালি বাদামী হয়ে যায় এবং পুরোপুরি ঠান্ডা করুনএবং ব্লেন্ডারে স্থানান্তরিত করুন।
দুবার করে মিহি গুঁড়ো করে নিন। এর পর একটি বড় পাত্রে বের করে একপাশে রাখুন।
এবার ১ কাপ শুকনো নারকেল সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ভাজা নারকেল ব্লেন্ডারে এক কাপ গুড়ের সঙ্গে রাখুন।
একটি মোটা পাউডার তৈরি করুন। বাদাম গুঁড়ো একই বাটিতে যোগ করুন।
এরপর এক চা চামচ এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিন। এবার একটি প্যানে ২ টেবিল চামচ ঘি গরম করে ১০টি কাজু ও ২ টেবিল চামচ কিশমিশ ভেজে নিন।
কাজুগুলো সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে। লাড্ডুর মিশ্রণে ভাজা শুকনো ফল দিন। এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং নিশ্চিত করুন যে মিশ্রণটি আর্দ্র হয়।
ঘি দিয়ে হাত মাখিয়ে লাড্ডু বানানো শুরু করুন। বাদাম লাডু একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করুন এবং উপভোগ করুন।
No comments:
Post a Comment