চিরোট রেসিপি

 

 চিরোট, ফেনী নামেও পরিচিত, ময়দা থেকে তৈরি একটি মিষ্টি এবং ক্রাস্টি জলখাবার। এটি কিছুটা মিষ্টি এবং যে কোনও উৎসব উপলক্ষে অতিথিদের উপস্থাপন করার জন্য নিখুঁত জলখাবার তৈরি করে।

চিরোট সামগ্রী

১ কাপ ময়দা

১/৪ কাপ ঘি

১/২ কাপ চিনিগুড়ো

২ টেবিল চামচ ঘি

২ টেবিল চামচ থেকে ময়দা 

চিরোট তৈরি পদ্ধতি

১-

একটি বাটিতে ময়দা, ঘি এবং জল যোগ করুন। শক্ত নরম ময়দা মাখুন। কিছুক্ষণ বিশ্রাম করুন।

২-

একটি ছোট বাটিতে ময়দা এবং ঘি এবং চিনির গুঁড়ো যুক্ত করুন এবং ঘন পেস্ট না হওয়া পর্যন্ত ভাল নাড়ুন।

৩-

আবার ময়দা মাখুন এবং এর ৫-৬ পুরু রুটি তৈরি করুন। রুটির উপরে সংলগ্ন হাত ছড়িয়ে দিন। সমানভাবে ছড়িয়ে।

৪-

শক্তভাবে রুটি বেলা শুরু করুন। এখন রুটির গোলটি ২ সেন্টিমিটারের ছোট  টুকরো করে কাটুন ও হাত দিয়ে চেপ্টা করুন।  

৫-

একটি প্যানে তেল / ঘি গরম করুন এবং উভয় দিক থেকে সোনালী করে চিরোট ভেজে নিন। উপর থেকে চিনি গুড়ো ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।