স্বাস্থ্য রক্ষায় বাঁধাকপি!

 সবুজ সবজি যেমন স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী তেমনি সুস্বাদু। বাঁধাকপি স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।  স্যালাড ছাড়াও সবজি হিসেবেও বাঁধাকপি ব্যবহার করা হয়।  এর অনেক ঔষধি গুণ রয়েছে যা আমাদের সুস্থ করে তোলে। ক্যান্সারের মতো বিপজ্জনক রোগ থেকেও রক্ষা করতে সাহায্য করে বাঁধাকপি।  এ ছাড়া বাঁধাকপি হৃদরোগের জন্য, হজমের জন্য এবং ওজন কমাতেও কার্যকর।  বাঁধাকপিতে ক্যালরি কম এবং পুষ্টিগুণে ভরপুর।  এতে প্রোটিন, ফোলেট, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে।

চলুন দেখে নেওয়া যাক বাঁধাকপি কিভাবে আমাদের স্বাস্থ্য রক্ষা করে।

 কোষ্ঠকাঠিন্য উপশম:

 বাঁধাকপিতে উপস্থিত কিছু মাইক্রো উপাদান শরীরের বিষাক্ত পদার্থকে বের করে দিয়ে শরীরের বিপাকীয় ক্রিয়াকলাপ নিয়ন্ত্রণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।  তাজা বাঁধাকপি ভালো করে কেটে তাতে লবণ, গোলমরিচ ও লেবুর রস মিশিয়ে সকালে খালি পেটে খেলে ২-৪ সপ্তাহের মধ্যে কোষ্ঠকাঠিন্য দূর হয়।

 পেটের জন্য উপকারী:

 ভিটিমিন ইউ নামে একটি বিরল ভিটামিন পাওয়া যায় তাজা বাঁধাকপির রসে,যা অত্যন্ত কার্যকরী আলসার প্রতিরোধী পদার্থ।  পেপটিক আলসার অর্থাৎ পেটের ক্ষত বাঁধাকপির রস পান করলে সেরে যায়।  ভিটামিন ইউ-এর অক্ষরটি ল্যাটিন শব্দ ulus থেকে এসেছে যার অর্থ আলসার।  প্রতিদিন সকালে ও সন্ধ্যায় নিয়মিত এক কাপ তাজা বাঁধাকপির রস পান করলে আলসার রোগ উপশম হয়।

 হার্টের স্বাস্থ্য উন্নত করা:

 বাঁধাকপি পলিফেনলের একটি বড় উৎস। এটি হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করে এবং প্লেটলেট তৈরি হওয়া প্রতিরোধ করে।  বাঁধাকপি কোলেস্টেরলের মাত্রাও নিয়ন্ত্রণ করতে পারে।

 ত্বকের জন্য উপকারী:

 বাঁধাকপিতে প্রচুর পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রয়েছে যা ত্বকের জন্য দারুণ কাজে আসে।  এতে ত্বকের উপকার হয়।  এর সেবনে মুখে উজ্জ্বলতা আসে এবং এটি ব্রণ দূর করতেও সহায়ক।

 ছানি প্রতিরোধ করে:

 বাঁধাকপি ছানি প্রতিরোধে সাহায্য করে।  এটি বিটা-ক্যারোটিনের একটি সমৃদ্ধ উৎস, যা চোখের ভালো স্বাস্থ্যের প্রচার করে এবং ছানি পড়তে বাধা দেয়।

 মস্তিষ্কের শক্তি বাড়ায়:

 বাঁধাকপিতে ভিটামিন কে রয়েছে যা স্নায়ুকে ক্ষতি থেকে রক্ষা করে।  তাই বাঁধাকপি আপনার মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য বাড়াতে সাহায্য করতে পারে।

 হাড় শক্ত করে:

 বাঁধাকপিতে উপস্থিত ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের মতো খনিজ উপাদানগুলি অত্যন্ত প্রয়োজনীয় এবং হাড়কে শক্তিশালী করে।

 বাঁধাকপি ক্যান্সার প্রতিরোধ করে:

 বাঁধাকপি আমাদের ক্যান্সার থেকেও রক্ষা করে।  গবেষণা অনুসারে, বাঁধাকপিতে ব্র্যাসিনিন পাওয়া যায়।  যা ক্যান্সারের বিরুদ্ধে কেমোপ্রিভেনটিভ কার্যকলাপ দেখায়।  বাঁধাকপি টিউমার থেকেও রক্ষা করে।

 বাঁধাকপি ডায়াবেটিসে কার্যকরী:

 বাঁধাকপি ডায়াবেটিস রোগীদের জন্যও উপকারী।  গবেষণা অনুযায়ী, লাল বাঁধাকপি অ্যান্টিডায়াবেটিক, যা ডায়াবেটিসের সমস্যা কমাতে পারে।  বাঁধাকপির নির্যাসে অ্যান্টিহাইপারগ্লাইসেমিক প্রভাব রয়েছে যা গ্লুকোজ সহনশীলতা উন্নত করতে ইনসুলিনের মাত্রা বাড়ায়।