বর্তমান প্রযুক্তির যুগে যেখানে যন্ত্র মানুষের কাজকে সহজ করে দিয়েছে, সেখানে মানুষও তার স্বাস্থ্যের ব্যাপারে উদাসীন। একটি সুস্থ শরীর একটি সুস্থ জীবনের ভিত্তি। এই জিনিসটা হাওয়ায় উড়িয়ে দেওয়া হয়েছে। ব্যস্ত জীবনে সহজলভ্য খাবারের ওপর নির্ভরতা বাড়ছে। ভাজা জাঙ্ক বা ফাস্ট ফুড যেমন বার্গার, পিজ্জা খাচ্ছে।
বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবসের ইতিহাস: খাদ্য ও কৃষি সংস্থার সহযোগিতায় ২০১৮ সালের ডিসেম্বরে জাতিসংঘের সাধারণ পরিষদ কর্তৃক দিবসটি ঘোষণা করা হয়। এটি ছিল খাদ্য-বাহিত রোগের ক্ষেত্রে বিশ্বের বোঝা বোঝার জন্য। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা এবং খাদ্য ও কৃষি সংস্থা এই খাতের সাথে সম্পর্কিত অন্যান্য সংস্থার সাথে যৌথভাবে বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবস উদযাপনের জন্য একসাথে কাজ করে। ডব্লিউএইচও-এর মতে, বিশ্বে প্রতি দশজনের মধ্যে একজন নষ্ট খাবার খেয়ে অসুস্থ হয়ে পড়ে যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর এবং বিশেষ মনোযোগ দেওয়া প্রয়োজন।
বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবসের উদ্দেশ্য: বিশ্ব খাদ্য নিরাপত্তা দিবস হলো পুষ্টিকর খাবার সম্পর্কে মানুষকে সচেতন করা। আজকাল রাসায়নিকের আধিক্য রয়েছে। আগের চেয়ে চারগুণ বেশি ফলন দিতে ক্ষেতে বিপজ্জনক রাসায়নিক ব্যবহার করা হচ্ছে।
এসব রাসায়নিক খাবার আমাদের শরীরকে নষ্ট করে দিচ্ছে। বিশ্বে আবারও জৈব খাবারের ওপর জোর দেওয়া হয়েছে। এ বছর দিবসটির প্রতিপাদ্য ‘সুস্থ্য আগামীকালের জন্য আজ নিরাপদ খাদ্য’।
সাম্প্রতিক সময়ে, মানুষের জীবনযাত্রা এবং খাদ্যাভাসের উপর একটি বড় প্রভাব দেখা যাচ্ছে। কায়িক শ্রম কমছে এবং বাজার থেকে ঘরে ঘরে জাঙ্ক ফুডের প্রবণতা বাড়ছে। এই খাবারগুলি খাওয়ার জন্য প্রস্তুত বা দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, তাই লোকেরা এটি দ্রুত ব্যবহার করে।
ওয়ার্ল্ড ওয়াচের সমীক্ষা অনুসারে, ভারতে ফাস্ট ফুড শিল্প প্রতি বছর ৪০ শতাংশ বৃদ্ধি পাচ্ছে। শুধু তাই নয়, বিশ্বের ফাস্ট ফুড খাওয়ার শীর্ষ দশটি দেশের মধ্যে আমাদের দেশ ও যোগ দিয়েছে।
No comments:
Post a Comment