প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : আইসক্রিম এবং কেকের মধ্যে ভ্যানিলা ফ্লেভারের টেস্ট সবচেয়ে বেশি পছন্দ করা হয়। আপনি যদি ভ্যানিলা ফ্লেভার পছন্দ করেন, তাহলে এই খবরটি পড়লে আপনার চোখ ছানাবড়া হয়ে যাবে। আপনি কি জানেন আপনার পছন্দের ভ্যানিলা ফ্লেভার কিভাবে প্রস্তুত হয়? ভ্যানিলা ফলের সাহায্যে ভ্যানিলা ফ্লেভার প্রস্তুত করা হয়। কিন্তু ভ্যানিলা স্বাদও কৃত্রিমভাবে তৈরি করা হয়।
কৃত্রিমভাবে ভ্যানিলা গন্ধ উৎপাদনের জন্য একটি রাসায়নিক যৌগ প্রয়োজন যা বীভারের মলদ্বার গ্রন্থি থেকে বের করা হয়। ক্যাস্টোরাম রাসায়নিক যৌগটি বীভারের ক্যাস্টর থলি থেকে তৈরি। ক্যাস্টর থলি বীভারের শ্রোণী এবং লেজের গোড়ার মাঝখানে অবস্থিত। বীভার হল উত্তর গোলার্ধে পাওয়া এক ধরনের ইঁদুর, যা জলে এবং স্থলে বাস করে।
ন্যাশনাল জিওগ্রাফিকের তথ্য অনুসারে, ক্যাস্টরাম বাড়াতে বীভারকে সেডেট করতে হয়, তার পরে ক্যাস্টর থলি সরানো হয়।তবে, ইন্টারনেট ফ্যাক্ট -চেকিং ওয়েবসাইট স্নোপস বলেছে- ক্যাস্টরাম আজকাল খাদ্য পণ্যগুলিতে খুব কমই ব্যবহৃত হয়, কারণ এই পদার্থটি অপসারণ করা খুব কঠিন।
এখন বছরে মাত্র ১৩২ কেজি ক্যাস্টরাম তরল সংগ্রহ করা হয়। প্রতি বছর আমেরিকায় ভ্যানিলা মটরশুটি থেকে প্রায় ২০ মিলিয়ন কিলো ভ্যানিলা ফ্লেভার উৎপন্ন হয়।
No comments:
Post a Comment