দীপাবলিকে বিশেষ করে তুলতে, অতিথিদের জন্য বাড়িতে এই ১০ টি মজাদার রেসিপি

 

 দিওয়ালি মানে সুস্বাদু খাবারের উত্সব। এই দিনে বাড়িতে বিশেষ খাবার তৈরির ঐতিহ্য রয়েছে। দীপাবলিতে, লোকেরা উপহার নিয়ে যায় এবং বন্ধুদের, আত্মীয়স্বজন এবং প্রতিবেশীদের বাড়িতে খাবারের আইটেম ভাগ করে নেয়। এভাবে দিনভর বাড়িতে অতিথিদের আনাগোনা লেগেই থাকে। এমন পরিস্থিতিতে আপনি যদি উৎসবটিকে বিশেষ করে তুলতে চান, তাহলে ঘরেই তৈরি করুন কিছু রেসিপি। এটি বাজারে পাওয়া খাবারের চেয়ে বিশুদ্ধ হবে, যা আপনার অতিথিরা আবেগের সাথে খাবেন। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক দীপাবলিতে আপনি ঘরে বসে কোন কোন রেসিপি ট্রাই করতে পারেন।

১.গোল্ডেন ক্যাসেরোল

আপনি যদি নিয়মিত পুলাও খেতে বিরক্ত হন এবং দীপাবলির দিনে নতুন কিছু ট্রাই করতে চান, তাহলে আপনাকে অবশ্যই সোনালি পুলাও ট্রাই করতে হবে। আপনি এটি তৈরি করতে গোবিন্দভোগ চাল ব্যবহার করেন। এটি স্বাদে মিষ্টি এবং খুব সুস্বাদু।

২.সাক্করপাড়া

আপনি যদি চায়ের সাথে দারুন জলখাবার বানাতে চান তাহলে ঘরেই বানিয়ে নিতে পারেন চিনির পাড়া। আপনি চাইলে দিন দুয়েক আগে তৈরি করে রাখতে পারেন। এটি একটি বায়ুরোধী পাত্রে রাখুন।

৩. কেশরী সেবাই

সেওয়াই একটি বিখ্যাত রেসিপি যা প্রায় প্রতিটি উৎসবে প্রস্তুত করা হয়। এতে সামান্য পরিবর্তন করে কেশরী ভার্মিসেলি তৈরি করুন এবং একদিন আগে ফ্রিজে রাখুন।

৪. মালপুয়া

হোলির পাশাপাশি দীপাবলি উপলক্ষে মালপুয়া খুবই প্রিয় মিষ্টি। আপনি দীপাবলির একদিন আগে এটি তৈরি করুন এবং ফ্রিজে রাখুন। আপনি চাইলে মাইক্রোওয়েভে অতিথিদের গরম বা ঠান্ডা পরিবেশন করতে পারেন।

৫.খাস্তা শর্টব্রেড

সুস্বাদু খাস্তা রুটি ঘরেও তৈরি করা যায় সহজেই। এটি একদিন আগে তৈরি করে একটি এয়ার টাইট পাত্রে রাখুন এবং দীপাবলির দিনে খাবার টেবিলে পরিবেশন করুন। সবাই খুশি হবে।

৬. গুলাব জামুন

সব বয়সের মানুষের কাছেই গুলাব জামুন খুবই বিখ্যাত। এটি প্রতিটি বিশেষ অনুষ্ঠানে তৈরি করা হয়। আপনি এটি গরম বা ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করতে পারেন।

৭. গুজিয়া

গুজিয়া একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি যা অবশ্যই দীপাবলির সময় তৈরি করা হয়। এটি কেনার পরিবর্তে, আপনি এই দীপাবলি বাড়িতে এটি চেষ্টা করা উচিত।

৮.বালু শাহী

বালু শাহী দীপবলির জন্য নিখুঁত মিষ্টি। দীপাবলির এক সপ্তাহ আগেও বাড়িতে রাখতে পারেন।

৯.পাপড়ি চাট

পাপড়ি চাট আপনার প্রত্যেক অতিথিকে চমকে দিতে পারে। এটি প্রস্তুত করুন এবং বন্ধু বা অতিথি এলে প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করুন। এই মশলাদার খাবারটি সবার প্রিয় হতে পারে।

১০. মিনি সিঙ্গারা

মিনি সিঙ্গারাও আপনি বাড়িতে চেষ্টা করতে পারেন। এটি তৈরি করতে আপনি স্থানীয় কর্তৃপক্ষের সহায়তাও নিতে পারেন। আপনি এতে প্রচুর শুকনো ফল ব্যবহার করতে পারেন।