সারাদিনের দুর্বলতা কাটাতে সার্গির প্লেটে অবশ্যই রাখুন এই খাবার

 

 কারওয়া চৌথে উপবাসের দিন সকালে সূর্যোদয়ের আগে সার্গি খাওয়ার ঐতিহ্য রয়েছে । এইভাবে, সার্গির প্লেটে অনেকগুলি জিনিস অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, যা বিবাহিত মহিলারা সূর্যোদয়ের আগে ঘুম থেকে উঠে খেয়ে থাকেন। এই উপবাস সূর্যোদয়ের পরে শুরু বলে মনে করা হয়। যা নারীরা চাঁদ দেখে খোলে। মহিলারা পূজার আগে কিছু খান না পান করেন না। এমন পরিস্থিতিতে সার্গির প্লেটে এমন জিনিসগুলি অন্তর্ভুক্ত করা প্রয়োজন হয়ে পড়ে, যাতে উপবাস পালনকারী মহিলারা সারা দিন পুষ্টি এবং শক্তি পান। এমনই একটি খাবারের নাম ড্রাই ফ্রুট পরোটা। আসুন জেনে নিই কিভাবে তৈরি হয় এই সুস্বাদু পরোটা। 

ড্রাই ফ্রুট পরোটা তৈরির উপকরণ-

১/২ কাপ গমের আটা বা মাল্টিগ্রেন আটা

-১ টেবিল চামচ তেল/ঘি

-১/২ কাপ শুকনো ফল যেমন বাদাম, কাজু, পেস্তা-

৩ টেবিল চামচ সবুজ ধনে কাটা-

১ছোট চামচ লঙ্কা গুড়ো-

লবণ

ড্রাই ফ্রুট পরোটা তৈরির পদ্ধতি-

ড্রাই ফ্রুট পরোটা বানানোর জন্য প্রথমে একটি পাত্রে গমের আটা, লবণ ও তেল একসঙ্গে মিশিয়ে প্রয়োজনীয় পরিমাণ জল যোগ করুন এবং ময়দা গুঁড়ো করে নিন। এর পরে ময়দাটি ১০ ​​টি সমান অংশে ভাগ করুন, প্রতিটি অংশে কিছু শুকনো ময়দা ছিটিয়ে দিন এবং একটি ছোট বৃত্তে রোল করুন। কিছু শুকনো ফলের গুঁড়া যোগ করুন এবং এতে লঙ্কা এবং ধনে পাতা যোগ করুন। এর পর, এই রুটিটি আরেকটি পাকানো রুটি দিয়ে ঢেকে দেওয়ার পর, সব প্রান্ত ভালো করে টিপুন। একইভাবে সব ভরাট  পরোটা বানিয়ে নিন। এক টেবিল চামচ ঘি গরম করে পরোটা রান্না করুন যতক্ষণ না দুদিক থেকে সোনালি বাদামি হয়। করওয়া চৌথ সার্গির জন্য আপনার সুস্বাদু পরোটা প্রস্তুত।