হলুদের অগুনতি উপকারিতা!

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : প্রাচীনকাল থেকে অনেকেই হলুদ ব্যবহার করে আসছে।  হলুদের শিকড়ের কথা ভারতে জানা গেছে, এটি প্রাচীন গ্রিক-রোমান, মিশরীয় এবং অন্যান্য সভ্যতা গোটা বিশ্বে রান্নার জন্য, ফ্যাব্রিক ডাইং এবং প্রসাধনীতে ব্যবহার করা হত।

এখন যেহেতু আপনি এই শিকড় সম্বন্ধে জানেন, তাহলে আসুন আমরা হলুদের উপকারিতা এবং কীভাবে আমরা আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় তাদের অন্তর্ভুক্ত করতে পারি তা জেনে নিই।

হলুদ চা কিসের জন্য ভাল?

হলুদ রাইজোম পরিবারের অন্তর্গত। এর অর্থ হল আমাদের শরীরের ভয়ঙ্কর টিউবগুলি কেবল শিকড়ই নয় বরং অঙ্কুরও বৃদ্ধি করে যা একটি রুট সিস্টেমের অনুরূপ।  যদিও হলুদ প্রাথমিকভাবে একটি মসলা এবং প্রসাধনী উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়। আপনি প্রতিদিন নিজেই হলুদ চা তৈরি করতে পারেন এবং এর সুফল পেতে পারেন।

বমি বমি ভাব এবং বমি কমাতে সাহায্য করে

যদি আপনি প্রতিদিন মর্নিং সিকনেস পান অথবা আপনি কেমোথেরাপির মধ্যে আছেন, যার পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ায় আপনার বমি বমি ভাব হয়, তাহলে হলুদ চা  এটি সমাধান করতে পারে। গবেষকরা গর্ভাবস্থা এবং কেমোথেরাপি দ্বারা প্ররোচিত বমিভাবের মধ্যে হলুদের ভূমিকা বোঝার জন্য একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা পরিচালনা করেছিলেন।  তার ফলাফল দেখিয়েছে যে হলুদ বমি বমি ভাব এবং বমি কমাতে উপকারী ভূমিকা পালন করেছে।  

উচ্চ রক্তচাপ প্রতিরোধে সাহায্য করে

আপনি কি আপনার রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে রাখতে প্রাকৃতিক বিকল্প খুঁজছেন? তাহলে শুনুন দৈনিক হলুদ খাওয়া এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধের মধ্যে পারস্পরিক সম্পর্ক বোঝার জন্য একটি গবেষণা পরিচালিত হয়েছিল।  ফলাফল দেখিয়েছে যে প্রতিদিন হলুদের ব্যবহার উচ্চ রক্তচাপ হওয়ার ঝুঁকির সঙ্গে যুক্ত।

আপনার ইমিউন সিস্টেম বাড়ায়

"দ্য গোল্ডেন স্পাইস" নামে পরিচিত, হলুদ অনেক উপকার নিয়ে আসে।  এর মধ্যে একটি হল আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো।  গবেষণায় দেখা গেছে যে হলুদে পাওয়া কমলা-হলুদ যৌগ কারকিউমিন টি-কোষের সক্রিয়করণে সাহায্য করে, যা আমাদের দেহে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বিকাশের জন্য দায়ী।  এই মশলা দিয়ে  চা তৈরি করুন এবং আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ান।

 হলুদ কার্ডিওভাসকুলার রোগ হওয়ার ঝুঁকি কমায়

 গবেষণায় দেখা গেছে যে হলুদ হল হৃদযন্ত্র ভালো রাখার জন্য উপকারী ।  হলুদে পাওয়া কারকিউমিন তরুণ, সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের হৃদরোগকে কীভাবে প্রভাবিত করে তা দেখার জন্য একটি গবেষণা করা হয়েছিল।  পঞ্চান্নজন প্রাপ্তবয়স্কদের আট সপ্তাহের জন্য কারকিউমিন নির্যাস দেওয়া হয়েছিল এবং হৃদযন্ত্রের কার্যকারিতা ৩% বৃদ্ধি পেয়েছিল ।  এটি পরামর্শ দেয় যে কারকিউমিন কার্ডিওভাসকুলার রোগ হওয়ার ঝুঁকি হ্রাস করে।

হলুদ বিষণ্নতার লক্ষণ কমাতে সাহায্য করতে পারে

 হতাশাকে "দ্য সাইলেন্ট কিলার" বলা হয়েছে।  ডব্লিউএইচও অনুমান করে যে সারা বিশ্বে ২৮০ মিলিয়ন মানুষ হতাশায় ভুগছে ।  একটি নিয়ন্ত্রিত স্টাডি ট্রায়াল করা হয়েছিল ষাটজন মানুষকে নিয়ে, যাদের প্রধান বিষণ্নতা ব্যাধি ধরা পড়েছে, তাদের লক্ষণে কারকিউমিনের প্রভাব দেখতে।  ফলাফলগুলি দেখিয়েছে যে ছয় সপ্তাহের জন্য ১০০০ মিলিগ্রাম কারকিউমিন গ্রহণ করা অ্যান্টিডিপ্রেসেন্ট, প্রোজাক(ওষুধ) এর মতো একই প্রভাব ফেলেছিল।

 

হলুদ আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা কমাতে সাহায্য করে

 যদিও আজকের বেশিরভাগ গবেষণা অধ্যয়ন পশুদের উপর পরিচালিত হয়েছে, তবুও হলুদ এবং রক্তে শর্করার মাত্রায় এর প্রভাবের ক্ষেত্রে তারা এখনও আশাব্যঞ্জক ফলাফল দেখিয়েছে।  স্থূল ইঁদুরকে কারকিউমিন ইনসুলিনের মাত্রা কীভাবে প্রভাবিত করে তা দেখার জন্য একটি গবেষণা করা হয়েছিল।  ইঁদুরগুলিকে ষোল সপ্তাহের জন্য কারকিউমিন দেওয়া হয়েছিল যার সঙ্গে তাদের ইনসুলিনের মাত্রা প্রতিদিন পর্যবেক্ষণ করা হত।  ফলাফলগুলি শরীরের কম ওজন  সহ ইঁদুরের ইনসুলিনের খারাপ রিপোর্ট করেছে।

 হলুদ আপনার ত্বককে সুস্থ রাখে

 আপনি যদি কোন চর্মরোগে ভোগেন বা আপনি যদি মসৃণ এবং চকচকে ত্বক চান, তাহলে হলুদ আপনাকে তা দিতে পারে।  ত্বকের স্বাস্থ্যের উপর হলুদের প্রভাব পরীক্ষা করার জন্য একটি পদ্ধতিগত পর্যালোচনা করা হয়েছিল।  গবেষকরা ২৩৪ টি নিবন্ধ পর্যালোচনা করার পর এই সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে হলুদে সক্রিয় যৌগ কারকিউমিন ত্বকের স্বাস্থ্যের উপর অ্যালোপেসিয়া, ডার্মাটাইটিস ইত্যাদির মতো উপকারী প্রভাব ফেলে ।

‌

হলুদ চোখের রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে

 এই সোনালী মশলা প্রাচীন ভারতীয় এবং এশীয় সংস্কৃতিতে হাজার হাজার বছর ধরে তার ফার্মাকোলজিকাল বৈশিষ্ট্যের কারণে ব্যবহৃত হয়ে আসছে।  এটি প্রদত্ত সুবিধাগুলির মধ্যে একটি হল এটি চোখের অনেক রোগ প্রতিরোধে সাহায্য করে।  গবেষণায় দেখা গেছে যে চোখের রোগ যেমন ম্যাকুলার ডিজেনারেশন, রেটিনা ক্যান্সার এবং ডায়াবেটিক রেটিনোপ্যাথি -এ কারকিউমিন অবক্ষয়কে কমাতে সক্রিয় ভূমিকা পালন করে।

হলুদ দুধ

 উপকরণ

 হলুদ গুঁড়া 

গোলমরিচ গুঁড়া

 নির্দেশাবলী

 একটি সসপ্যানে ১ কাপ দুধ নিন। এটি সামান্য গরম না হওয়া পর্যন্ত ফুটিয়ে নিন। ১ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো যোগ করুন। ১ চা চামচ গোলমরিচের গুঁড়া যোগ করুন। গুঁড়ো ভালোভাবে মেশানো পর্যন্ত ভালোভাবে নাড়ুন। এবার ১ চা চামচ মধু যোগ করুন এবং নাড়ুন।  এবার এটি আপনার প্রিয় কাপে রেখে চুমুক দিন। দেখবেন রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে এবং আপনি শক্তিশালী বোধ করবেন।