ঘরে রাখা পনির দিয়েই বানিয়ে নিন এক ভিন্ন ধরনের রেসিপি পালং পনির।
উপকরণ: পালং শাক: ২৫০ গ্রাম,পনির: ২৫০ গ্রাম (ছোট ছোট টুকরো করে কাটা), টোম্যাটো: ২৫০ গ্রাম (ছোট ছোট টুকরো করে কাটা),পেঁয়াজ: ২৫০ গ্রাম (কাটা), কাঁচা লঙ্কা: ২টি,লবঙ্গ: ২টি,লঙ্কাগুঁড়ো: ১ চামচ,মাখন: ১ চামচ, টক দই: ১ চামচ,তেল: ১ কাপ, নুন: স্বাদ মতো, এলাচ: ৩টি।
প্রণালী: প্যানে তেল নিয়ে গরম করুন।আর একটি পাত্রে পনিরের টুকরোগুলি নিয়ে ভাল করে ভেজে নামিয়ে নিন। এরপর পেঁয়াজ, টোম্যাটো, কাঁচা লঙ্কা, এলাচ এবং লবঙ্গ একসঙ্গে পিষে একটি মসৃণ পেস্ট বানান। এ বার সেই পেস্টটি দিয়ে নাড়তে থাকুন। পালং শাক ভাল করে পিষে এই পেস্টের পাত্রে দিয়ে দিন। তার মধ্যে ভাজা পনিরের টুকরো দিয়ে আরও ৫ মিনিট নাড়তে থাকুন।
এর পর তার মধ্যে মাখন আর দই দিয়ে ভাল করে নাড়ুন। সমস্ত উপকরণ ভাল মতো মিশে গেলে গ্যাস বন্ধ করে নামিয়ে নিন। এবার উপর দিয়ে ধনেপাতা ছড়িয়ে ভাত, রুটি বা পরোটার সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment