জিভে জল আনা রান্না মশলা রাইস

 এক বাটি মশলা রাইস খুবই আরামদায়ক খাবার যা আপনি দিনের যে কোন সময় খেতে পারেন। এই পদটিতে বিভিন্ন ধরনের সব্জি রয়েছে, যা এটিকে অতি পুষ্টিকর করে তোলে।  

স্বাদ এবং পছন্দ অনুযায়ী মশলা ব্যবহার করতে পারেন।  এই সুস্বাদু রেসিপি মাত্র ১৫ মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত এবং এটি সবাই পছন্দ করবে।

 উপকরণ:

 ১ কাপ সিদ্ধ চাল

 ১ টি বড় টমেটো

 ১ টা ক্যাপসিকাম 

 ৩ টেবিল চামচ মটর

 ১ চা চামচ রসুন পেস্ট

 ১/৪ চা চামচ হিং

 ১/৪ চা চামচ জিরে 

 ১ চা চামচ লঙ্কার গুঁড়ো 

 ১/৪ চা চামচ গরম মসলা গুঁড়ো,

 ভাজা ২ টেবিল চামচ কাজুবাদাম

 ১ টি মাঝারি পেঁয়াজ

 ১ টি গাজর

 ৬ টি মটরশুটি

 ১ চা চামচ আদা পেস্ট

 ২ টেবিল চামচ রাইস ব্রান তেল

 ১/২ চা চামচ সর্ষে 

 ১/৪ চা চামচ হলুদ

 ১/২ চা চামচ ধনে গুঁড়ো

 প্রয়োজন মতো লবণ

পদ্ধতি :

ধাপ ১: প্রথমে পেঁয়াজ, টমেটো, ক্যাপসিকাম, গাজর কেটে নিন।  সেগুলো একপাশে রাখুন।

 ধাপ ২:এবার একটি প্যানে তেল গরম করুন।  হিং, জিরে, সর্ষে যোগ করুন এবং সেগুলি এক মিনিটের জন্য ছড়িয়ে দিন।  এবার পেঁয়াজ, আদা-রসুনের পেস্ট যোগ করুন এবং মেশান।  আরও এক মিনিট ভাজুন।  এবার লবণ দিয়ে কাটা টমেটো দিন এবং কয়েক মিনিট রান্না করুন, যতক্ষণ না নরম হয়ে যায়।

 ধাপ ৩: গাজর, ক্যাপসিকাম, মটর এবং  মটরশুটি সব সব্জি, হলুদ, লঙ্কার গুঁড়া এবং ধনে গুঁড়ো যোগ করুন।  এবার একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। পাঁচ মিনিট রান্না হতে দিন।

 ধাপ ৪:সবশেষে, প্যানে রান্না করা চাল যোগ করুন এবং মশলার সাথে আলতো করে মিশিয়ে নিন।  গরম মশলা যোগ করুন এবং একটি শেষ মিশ্রণ দিন। প্যানটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে আরও দুই মিনিট রান্না করুন।

 ধাপ ৫: রান্নার পর ভাজা কাজু দিয়ে সাজিয়ে পরিবেশন করুন।