প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক: যখনই স্বাস্থ্যকর খাবারের উপাদান নিয়ে কথা হয় এবং তাতে ওটসের নাম নেওয়া হয় না, তা হতে পারে না। ওটসে অনেক ধরনের খনিজ এবং ভিটামিও রয়েছে, যার মধ্যে রয়েছে ফাইবার, প্রোটিন ইত্যাদি, যা আপনার স্বাস্থ্যের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলে। মানুষ তাদের ব্রেকফাস্টে ওটস অন্তর্ভুক্ত করে। কিন্তু আপনি যদি চান, এর সাহায্যে, আপনি অন্যান্য অনেক দুর্দান্ত রেসিপি তৈরি করতে পারেন এবং যেকোনো সময় এটি খেতে পারেন। ওটসের মত লাড্ডু খেতে খুবই সুস্বাদু। তাহলে আসুন আজকের এই নিবন্ধে আপনার সাথে ওটস লাডুর রেসিপি শেয়ার করি-
ওটস লাডুর উপকরণ-
১ কাপ ওটস বাদাম কাটা কাজু বাদাম কাটা আখরোট
নারকেল ভাজা পোস্ট গ্রানুলস এক চা চামচ দুই বা তিনটি চুম্বন মগজ সামান্য এলাচ গুঁড়ো গুড় ভাজা ২ চা চামচ ঘি
ওটস লাডুর পদ্ধতি
প্রথমে নারকেল কষিয়ে নিন। এবার একটি প্যান নিয়ে তাতে শুকনো ফল যোগ করে ভাজুন। মনে রাখবেন সেগুলো ভাজার সময় আগুন কম রাখতে হবে, না হলে সব শুকনো ফল পুড়ে যেতে পারে। একই সময়ে, ভাজার সময় ঘি বা তেল একদম ব্যবহার করবেন না। এবার শুকনো ফল বের করে একটি প্লেটে রাখুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। একই সময়ে, প্যানে কিছুটা ঘি দিন এবং হালকা গরম করুন।
এবার এতে ওটস যোগ করুন এবং অল্প আঁচে হালকা ভাজুন। একটু ঠান্ডা হতে দিন। শুকনো ফল এবং ওটস একটু ঠান্ডা হয়ে গেলে, সব উপকরণ একটি মিক্সারে রেখে ভালো করে কষিয়ে নিন। এই মিশ্রণটি বের করুন এবং এতে গুড় যোগ করুন। গুড় যদি সূক্ষ্মভাবে কষানো না হয়, তাহলে সব উপকরণ পিষে নেওয়ার পর, আপনি একটি মিক্সারে রেখে গুড় পিষে নিতে পারেন। এখন এটি বের করে নিন এবং পোস্ত দানা, মগজ এবং এলাচ গুঁড়া যোগ করে মেশান।
এর পরে, সামান্য ঘি দিয়ে আপনার হাতগুলি গ্রীস করুন। এবার অল্প অল্প করে মিশ্রণ নিন এবং এর থেকে গোল বল তৈরি করুন। মনে রাখবেন যে মিশ্রণটি পুরোপুরি ঠান্ডা করা উচিৎ নয়, অন্যথায় লাড্ডুগুলি তৈরি হবে না এবং তারা বারবার ছড়িয়ে ছিটিয়ে যাবে।
No comments:
Post a Comment