হিমোগ্লোবিন বাড়াতে চাইলে খাদ্যতালিকায় রাখুন কারী

 

প্রেসকার্ড নিউস ডেস্ক :কারী এটি একটি রাজস্থানি খাবার। তবে রাজস্থানি খাবার হলেও আমরা কম বেশি সকলেই এই খাবার খেয়ে থাকি।

 অনেক রকমের কারী হলেও সবচেয়ে বেশি ভালো হয় বেসনের পকোড়া কারী। আমাদের দেশের অনেক রাজ্যে, ছোলা ময়দার তরকারি শুভ বলে মনে করা হয় এবং এটি অনেক উৎসব এবং বিয়েতে তৈরি এবং খাওয়া হয়। এতে প্রধানত ছোলা এবং দই ব্যবহার করা হয়।

 কারী সর্বোত্তম স্বাদ আস্বাদন করার জন্য, আমরা সপ্তাহ বা এক মাসে এটি তৈরি করি। এতে অনেক ধরনের পুষ্টিকর উপাদান পাওয়া যায় এবং এটি স্বাস্থ্যের জন্য তো খুবই ভালো।

 আসুন বেসন কারীর উপকারিতা সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক

 হিমোগ্লোবিন বাড়ায় :-

হিমোগ্লোবিন বাড়াতে ছোলা ময়দার তৈরী এই কারী খাওয়া খুবই উপকারী। এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবং প্রোটিন পাওয়া যায়, যার কারণে এটি হিমোগ্লোবিন বৃদ্ধিতে সহায়তা করে।

 বেড়ে ওঠার জন্য:-

কারী প্রোটিন, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, ভিটামিন এবং মিনারেল সমৃদ্ধ। যার কারণে কারী শরীরের বেড়ে ওঠার জন্য অনেক সাহায্য করে।

 ত্বকের সমস্যা হলে :-

বেসনের তৈরী এই কারী কোলাজেন বাড়াতে সাহায্য করে, যা ত্বক মসৃণ করে। এছাড়াও, এটিতে প্রদাহ বিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। কারী ত্বকের যেকোনও সমস্যা যেমন ব্রণ, কালো দাগ এবং ট্যানিং দূর করতে সাহায্য করে।

 ভ্রূণের বেড়ে ওঠার জন্য:-

গর্ভাবস্থায় মায়েদের কারী খাওয়া অনাগত শিশুর বৃদ্ধিকে উন্নত করে। কারীতে উপস্থিত ফোলিয়েট, ভিটামিন বি ৬ এবং আয়রনের মতো অনেক পুষ্টিকর উপাদান থাকে।

 হজমের জন্য:-

কারী খাবার হজম করানোর ভালো ভূমিকা পালন করে। এতে রয়েছে ভালো ব্যাকটেরিয়া, যা পেটের জন্য ভালো বলে বিবেচিত হয়।

 ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য:-

কার্বোহাইড্রেট এবং ফোলেটও ছোলা ময়দার কারী তে পাওয়া যায়। এছাড়াও, এতে গ্লাইসেমিক সূচকও কম। তাই ডায়াবেটিস রোগীর জন্য কারী খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।