প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক: টফুর ক্যালসিয়াম, আয়রন, ভিটামিন, প্রোটিন, অ্যামিনো অ্যাসিড, জিংক, পটাশিয়াম প্রভৃতি বৈশিষ্ট্য রয়েছে একই সাথে এতে প্রোটিনের পরিমাণ বেশি থাকায় এটি নিরামিষভোজীদের জন্য সবচেয়ে ভালো বলে বিবেচিত হয়। এর ব্যবহার পেশী এবং হাড়ের বিকাশে সাহায্য করে। এইভাবে শারীরিক বিকাশ আরো ভালো ভাবে হয়। এমন পরিস্থিতিতে আজ আমরা আপনাদের জন্য নিয়ে এসেছি বিশেষ তোফু ভুরজি ও পাকোড়ার রেসিপি। সুস্থ থাকায়, আপনার শিশুদের ও এটি সহজেই খাবে। আসুন জেনে নিই এটি তৈরির রেসিপি ...
১. টফু ভুরজি
জিনিসপত্র
টফু - ২০০ গ্রাম
টমেটো - ১ টি (কাটা)
পেঁয়াজ - ১ টি (কাটা)
পরিশোধিত তেল - ২ চামচ
জিরা - ১/২ চা চামচ
আদা -রসুন পেস্ট - ১ চা চামচ
হলুদ গুঁড়া - চিমটি
লবণ/লঙ্কার গুঁড়া - স্বাদ অনুযায়ী
পদ্ধতি
। টফু প্রথমে কষান।
। এবার একটি প্যানে তেল গরম করে তাতে জিরা ভাজুন।
। আদা-রসুনের পেস্ট, পেঁয়াজ, হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো দিয়ে রান্না করুন।
। পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হলে তাতে টমেটো দিন।
টমেটো নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
। এখন টফু যোগ করুন এবং ২৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন।
। আপনার তোফু ভুরজি প্রস্তুত।
। এটি রুটি দিয়ে অথবা স্যান্ডউইচে ভরে পরিবেশন করুন।
২. টফু ডাম্পলিংস
জিনিসপত্র
তোফু - ১৫০গ্রাম গ্রাম
ময়দা - ১ কাপ
দই - ২ চামচ
লঙ্কার গুঁড়া - স্বাদ অনুযায়ী
আদা -রসুন পেস্ট - ১ টেবিল চামচ
গরম মসলা - ১/২ চা চামচ
লবণ - স্বাদ অনুযায়ী
পরিশোধিত তেল - তেল দেওয়ার জন্য
পদ্ধতি
। প্রথমে টফুকে টুকরো করে কেটে নিন।
। এবার এতে কিছু লবণ দিন এবং ১৫ মিনিটের জন্য আলাদা রাখুন।
। একটি বাটিতে বেসন, লঙ্কা, আদা-রসুন বাটা, গরম মশলা, লবণ এবং জল মিশিয়ে ঘন বাটা তৈরি করুন।
। এবার তেল গরম করুন।
। তারপর টফুর টুকরোগুলো ডুবিয়ে ডিপ ফ্রাই করে নিন।
। আপনার টফু প্রস্তুত।
। এটি টমেটো কেচাপ বা সবুজ চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment