প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক: লাল, হলুদ এবং সবুজ ক্যাপসিকাম স্বাদে যেমন সুস্বাদু, এটি শরীরের জন্য সমান উপকারী। এতে আছে ভিটামিন সি, এ এবং বিটা ক্যারোটিন, যা আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই ভালো। এটি অনেক উপায়ে ব্যবহৃত হয়। এটি রান্না করার সঠিক উপায় সহ এর সুবিধা এবং অসুবিধা সম্পর্কে জানুন।
কিছু মানুষ অন্যান্য সবজির মতো ছিটিয়ে ক্যাপসিকাম তৈরি করে। এটি নুডলস, সালাদ এবং গার্নিশিংয়ের জন্যও ব্যবহৃত হয়। এটি সবকিছুর স্বাদ দ্বিগুণ করে। কোন তাপমাত্রায় এটির সংকট এবং রঙ ধরে রাখার জন্য এটি রান্না করা উপযুক্ত হবে?
পদ্ধতি:
এর হাল্কা কাঁচা এবং ক্রাঞ্চের স্বাদ যে কোন থালায় নাড়তে ভাল। অতএব এটি উচ্চ তাপমাত্রায় রান্না করা হয় না। অতিরিক্ত পাকা ক্যাপসিকাম না স্বাদ ভালো না দেখতেও ভালো। একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল দিন এবং গরম করুন। এবার কাটা ক্যাপসিকাম যোগ করুন এবং উচ্চ আঁচে ভাজুন। সালাদ, নুডলস, ক্যাসেরোল এবং স্যুপে ভাজা ক্যাপসিকাম ব্যবহার করুন। গ্রিল করুন
হালকাভাবে
দুই থেকে চার মিনিটের জন্য গ্রিলিং গ্যাস বা গ্রিল প্যানে উভয় পাশে।
ভাজা ক্যাপসিকামের সাথে এক চা চামচ অলিভ অয়েল যোগ করুন। গ্রিল করার আগে তেলও লাগাতে পারেন। এটি করলে এর রঙও থাকবে।
এটি নিরামিষ ক্যাসেরোল বা অন্যান্য সবজির সাথে মিশিয়ে পরিবেশন করুন।
মাইক্রোওয়েভ
একটি মাইক্রোওয়েভ নিরাপদ ঢাকনা বাটি বা প্লেটে কিছু জল রাখুন এবং এতে ক্যাপসিকাম রাখুন। প্লাস্টিকের মোড়ক দিয়ে ঢেকে দিন এবং প্রায় ২-৩ মিনিট রান্না করুন।
মাইক্রোওয়েভে হালকা রান্না করা ক্যাপসিকাম স্যুপ এবং সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে।
ক্যাপসিকাম ছোট কিউব করে নিন। ফ্রাইপ্যানে জলপাই তেল ঢেলে দিন। এবার কিউব যোগ করুন এবং নাড়ুন।
পরিবেশন করার আগে, এতে লবণ এবং গোলমরিচের গুঁড়া যোগ করুন এবং আবার ভাজুন। সেদ্ধ ক্যাপসিকাম এর স্বাদ বাড়াতে পুলো, বিরিয়ানি বা অন্যান্য সবজিতে যোগ করা যেতে পারে।
No comments:
Post a Comment