সবুজ চাটনি শুধু আপনার খাবারের স্বাদই বাড়ায় না, স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী। বেশিরভাগ লোকেরা এটিকে প্রতিদিনের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে তবে কখনও কখনও এমন হয় যে আপনি প্রচুর পরিমাণে সবুজ চাটনি তৈরি করেন এবং পরে এটি সংরক্ষণ করা কঠিন হয়ে পড়ে। অন্যদিকে, অনুপযুক্ত স্টোরেজের কারণে চাটনিও নষ্ট হয়ে যায়। সবুজ চাটনি দীর্ঘ সময় সংরক্ষণ করার উপায় জেনে নিন।
একটি বরফের ট্রেতে রাখুন
একটি বরফের ট্রেতে সবুজ চাটনি সংরক্ষণ করা এটি তাজা রাখার একটি কার্যকর উপায়। আপনি যদি এটি একটি ট্রেতে রাখতে না চান তবে আপনি এটি একটি কাচের শিশিতে ডিপ ফ্রিজেও রাখতে পারেন। এইভাবে সংরক্ষণ করা চাটনি প্রায় ২০ দিন তাজা থাকতে পারে, তবে মনে রাখবেন যে এতে রসুন যোগ করা যাবে না, কারণ এটি চাটনির স্বাদে তিক্ততা সৃষ্টি করতে পারে।
আপনি স্বাভাবিকভাবে চাটনি তৈরি করুন। এটিতে লেবুর রস যোগ করতে ভুলবেন না। এটি সংরক্ষণে সহায়তা করবে।
খাবারে ব্যবহারের ১ ঘণ্টা আগে ফ্রিজার থেকে চাটনি বের করে নিন।
জলপাই তেল মেশান
চাটনিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সতেজ রাখতে এতে অলিভ অয়েল যোগ করা যেতে পারে। চাটনি বানানোর সময় এতে আধা চা চামচ অলিভ অয়েল মেশান। এটি চাটনির স্বাদ বাড়াবে এবং এটি কয়েক সপ্তাহের জন্য তাজা থাকতে পারে।
No comments:
Post a Comment