নবরাত্রির সময় যেভাবে পনির রোল তৈরি করবেন

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক:  অনেক মানুষ কোনো না কোনও উপলক্ষ/উৎসবের জন্য উপবাস রাখে। এমন পরিস্থিতিতে উপবাসের সময় একই খাবার খাওয়া বেশ বিরক্তিকর হতে পারে। আপনি ব্রত পালন করলেও পনির রোল রেসিপিও তৈরি করতে পারেন। একঘেয়েমি কাটানোর এটি একটি সহজ উপায়। আপনি এই রেসিপিটি আপনার কিটি পার্টির জন্য স্টার্টার বা ব্রেকফাস্ট হিসাবেও পরিবেশন করতে পারেন।

 আসুন জেনে নিই এর রেসিপি-

 পনির রোল রেসিপি

 আলু - ২ কাপ     ,  কিসমিস - ৫০ গ্রাম,   লঙ্কা -১ টি,  ঘি - ১/২ কাপ

 পনির - ২ কাপ , প্রয়োজন মত লবণ,  জায়ফল - ১ চা চামচ, 

 সবুজ এলাচ - ১ টি গুঁড়ো করা , নুন স্বাদ মত

ধাপ - ১ আলু সেদ্ধ করতে দিন

 এই সুস্বাদু জলখাবার প্রস্তুত করতে প্রথমে আলু সেদ্ধ করুন। রান্না করার পর আলু বের করে একটি পাত্রে বের করে নিন।

 ধাপ - ২ মশলা দিয়ে আলু এবং পনির মিশিয়ে নিন

 আলুর সাথে একটি বাটিতে পনির এবং লঙ্কা দিন। উপাদানগুলো একসাথে মিশিয়ে নিন। প্রস্তুত মিশ্রণে  নুন, কিশমিশ, গোল মরিচ, এলাচ গুঁড়া এবং জায়ফল যোগ করুন। সব উপকরণ খুব ভালো করে মিশিয়ে নিন।

 ধাপ - ৩ ময়দা মেখে প্রস্তুত করুন

 একবার উপাদানগুলি সম্পূর্ণরূপে একসাথে মাখা হয়ে গেলে, মিশ্রণের একটি ময়দার মধ্যে মেখে নিন। এই ময়দা থেকে ছোট ছোট বল তৈরি করুন এবং সেগুলি প্রস্তুত করুন।

 ধাপ - ৪ রোলগুলি ভাজুন

 সবশেষে একটি প্যানে ঘি গরম করে তাতে রোল ভাজুন। রোলগুলি সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

 পনিরের স্বাস্থ্য উপকারিতা

 পনির স্বাস্থ্যের জন্যও খুব উপকারী। পনিরের মধ্যে রয়েছে অনেক পুষ্টি উপাদান যেমন পটাশিয়াম, সেলেনিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস এবং জিঙ্ক ইত্যাদি।এগুলো আপনাকে মানসিক ও শারীরিকভাবে সুস্থ রাখে। তারা অনেক স্বাস্থ্য সমস্যা কাটিয়ে উঠতেও সাহায্য করে। পনিরে রয়েছে ভিটামিন ডি, ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন।

 হাড়কে শক্তিশালী করতে ক্যালসিয়ামের প্রয়োজন। পনিরে রয়েছে ক্যালসিয়াম এবং ফসফরাস। এটি হাড়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। পনিরে থাকা ভিটামিন বি এবং ওমেগাা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড হাড়কে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এই কারণে শরীর ক্যালসিয়াম পায়। এটি বাতের সমস্যা নিরাময়ে সাহায্য করে।