প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক: করোনা ভাইরাস মহামারীর পর থেকে বিশ্বে নিরামিষ খাবারের প্রতি মানুষের ঝোঁক বেড়েছে। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে অধিকাংশ মানুষ নিরামিষ খাদ্য গ্রহণ করছে। একই সময়ে, নিরামিষ খাদ্যও ফিটনেসের জন্য সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত হয়। মানুষকে নিরামিষ সম্পর্কে সচেতন করতে ১ অক্টোবর বিশ্ব নিরামিষ দিবস পালিত হয়।
নিরামিষ সম্পর্কে সাধারণভাবে বলা হয় যে নিরামিষাশীদের মধ্যে প্রোটিনের অভাব রয়েছে কারণ প্রোটিনের একটি বড় অংশ মাংসে থাকে। এমন পরিস্থিতিতে নিরামিষাশীরা চিন্তিত হয়ে পড়েন যে তারা নন-ভেজ না খাওয়ার কারণে পর্যাপ্ত প্রোটিন পাবে কি না? যদি আপনিও একইরকম অনুভব করেন, তাহলে আমরা আপনাকে বলছি যে প্রোটিন সমৃদ্ধ জিনিস এবং প্রোটিন ছাড়াও এই খাবারে আরও অনেক প্রয়োজনীয় ভিটামিন রয়েছে, যার কারণে প্রত্যেক নিরামিষাশীকে অবশ্যই এই জিনিসগুলি খেতে হবে-
আপনি যদি প্রতিদিন কাজুবাদাম, বাদাম, পেস্তা, আখরোট এবং মাখন খান, তাহলে আপনার শরীরে কখনই প্রোটিন বা অন্যান্য ভিটামিনের অভাব হবে না।
দুধ
দুধকে বলা হয় সম্পূর্ণ খাদ্য, অর্থাৎ একক পুষ্টি নেই যা দুধে নেই। প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সরবরাহের জন্য অবশ্যই দুধ পান করতে হবে।
দই
যারা দুধ পান করতে অভ্যস্ত নন তারা প্রতিদিন দুপুরের খাবারের জন্য এক বাটি দই খেতে পারেন। এটি শুধু রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকেই শক্তিশালী করে না, পেটকেও ঠান্ডা করে।
ভাজা বা স্প্রাউট ছোলা
আপনি প্রতিদিন ছোলা খাদ্য তালিকায় অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। আপনি প্রতিদিন ছোলা ভেজে বা ভিজিয়ে খেতে পারেন। ব্রেকফাস্টে এটি খাওয়া সেরা বিকল্প।
রাজমা
রাজমা প্রোটিন সমৃদ্ধ। আপনি এটিতে লবণ, পেঁয়াজ, টমেটো যোগ করে সিদ্ধ করে রাজমা খেতে পারেন।
সয়াবিন
আপনি মসুর ডাল, ময়দা, চপ এবং দুধ ইত্যাদি তৈরি রূপে খেতে পারেন । সয়াবিন প্রোটিন এবং ক্যালসিয়াম সমৃদ্ধ।
No comments:
Post a Comment