নবরাত্রিতে রসুন-পেঁয়াজ না খাওয়ার মূল কারণগুলি জানেন কি?

শারদীয়া নবরাত্রির দিনগুলিতে, দেশের হিন্দু ধর্মের লোকেরা বিভিন্ন উপায়ে উপবাস রাখে।  কারও কারও এই উপবাস খুব কঠিন। কারণ তারা জল না খেয়ে এই উপবাস রাখে। তবে বেশিরভাগ লোকই একটি সাধারণ উপবাস রাখে, যেখানে তারা ফল খায়। ফলের খাবারে, বিটলবণ, ফল, বাছাই করা শাকসবজি, বাজরা বা রাজগিরার আটা, সাবু জাতীয় কিছু জিনিস খাওয়া যেতে পারে।

  এই উপবাসের সময় এগুলো খাওয়া উপযুক্ত বলে বিবেচিত হয়।  কিন্তু এই সময় পেঁয়াজ এবং রসুন কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।

যদি আমরা আয়ুর্বেদ নিয়ে কথা বলি, তবে সাধারণতঃ এ দুটিই ব্যবহার করা নিষিদ্ধ।  আয়ুর্বেদে পেঁয়াজকে তামসিক এবং রসুনকে রাজসিক বলে।  শাস্ত্রে ব্রাহ্মণদের কাছে এই দুটির নিষেধ সম্পর্কে কঠোরভাবে বলা হয়েছে।  আপনাকে তাদের থেকে দূরে থাকতে বলা হয়েছে।

খাদ্য কীভাবে শরীরের জৈবিক: ক্রিয়াকলাপকে প্রভাবিত করে সে সম্পর্কে আয়ুর্বেদে বলা হয়েছে, খাদ্যকে তিনটি রূপে ভাগ করা হয় - সাত্বিক, তামসিক এবং রাজসিক।  এই তিন ধরনের খাবার খেলে ঐ গুণগুলি শরীরে সঞ্চারিত হয়।

সাত্বিক খাদ্য কি?

সাত্বিক খাদ্য সত্ শব্দের সাথে সম্পর্কিত।  এর একটি অর্থ হল যে, খাবারটি বিশুদ্ধ, প্রাকৃতিক এবং সহজে হজমযোগ্য। এই শব্দের দ্বিতীয় অর্থও রস থেকে বেরিয়ে আসে অর্থাৎ যা জীবনের জন্য উপকারী রস ধারণ করে।

এই বিষয় হল যে, তাজা ফল, তাজা শাকসবজি, দই, দুধের মতো খাবারগুলি সাত্ত্বিক এবং সেগুলি কেবল উপবাসের  সময় নয় বরং সর্বদা খাওয়া ভাল।  সাত্ত্বিক খাবারের বিষয়ে সাণ্ডিল্য উপনিষদ এবং হটো যোগ প্রদীপিকা গ্রন্থে উল্লেখ আছে।  সেখানে বলা হয়েছে যে খিদে অনুযায়ী খাবার খাওয়া উচিৎ ।

শারদীয়া নবরাত্রির সময় ফাস্ট ফুডে পেঁয়াজ এবং রসুন কঠোরভাবে বর্জন করা হয়।  এগুলি তামসিক এবং রাজসিক খাবার হিসাবে বিবেচিত হয়।   হিন্দু এবং জৈন ধর্মে সাধারণত পেঁয়াজ এবং রসুন থেকে দূরে থাকার পরামর্শ দেওয়া হয়।

 প্রতিশোধমূলক এবং রাজকীয় খাবার

 তামসিক শব্দটি তামস্ থেকে উদ্ভূত হয়েছে অর্থাৎ অন্ধকার। অর্থাৎ, প্রথমত, এই ধরণের খাদ্য মানে বাসি খাওয়া।  এই খাবার শরীরে ভারী করে এবং অলসতা দেয়।  এখানে নিরামিষ খাবারের মতো জিনিস অন্তর্ভুক্ত করার কথা বলা হয়।

 রাজসিক খাবার খুবই  মশলাযুক্ত এবং উদ্দীপক খাবার।  এই দুই ধরনের খাবারই উপকারী নয় বরং স্বাস্থ্য এবং মনের বিকাশের জন্য ক্ষতিকর বলে বর্ণনা করা হয়েছে।  বলা হয়েছে যে এই ধরনের খাবার শরীরে ব্যাধি এবং আকাঙ্ক্ষা সৃষ্টি করে। পেঁয়াজ এবং রসুনের দিকে না দেখে

আয়ুর্বেদ বৈজ্ঞানিক নীতি অনুযায়ী উপযুক্ত খাবার খাওয়ার উপর জোর দেয়।  যেহেতু শারদীয়া নবরাত্রি বৃষ্টির পরপরই এবং শীত-পূর্ব মৌসুমে পড়ে, তাই এটি হলো দুটি ঋতুর মধ্যবর্তী সময়।  আয়ুর্বেদ অনুযায়ী, আবহাওয়া পরিবর্তনের সময় শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কমে যায়, তাই এই সময় কাশি এবং সর্দির মতো সাধারণ সংক্রমণ প্রায়ই দেখা যায়।

খাদ্য আমাদের মঙ্গল, আকাঙ্ক্ষা এবং সুস্থতাকে প্রভাবিত করে।  পেঁয়াজ, রসুন এবং এই পরিবারের অন্যান্য সবজি রাজসিক এবং তামসিক খাদ্য হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, যার অর্থ এগুলি আমাদের লোভ এবং অজ্ঞতা বৃদ্ধি করে।

যুক্তি বলছে যে শুধু এই ঋতুতেই নয় বরং এমন যেকোনো পরিবর্তিত ঋতুতেও সাত্ত্বিক খাবার খাওয়া শরীর ও স্বাস্থ্যের জন্য সবচেয়ে উপযোগী।  তামসিক এবং রাজসিক খাবার খাওয়ার বিপদ রয়েছে। এবং সাধারণভাবে এমনকি এই ধরণের খাবার স্বাস্থ্যকর বলে বিবেচিত হয় না।

কোনো কোনো ধর্মে পেঁয়াজ নিষিদ্ধের কথা বলা হয়েছিল কেন?

 অনেক ধর্ম আছে যেখানে রসুন এবং পেঁয়াজ খাওয়ার উপর নিষেধাজ্ঞা রয়েছে।  আপনি অনেক হোটেল এবং রেস্তোরাঁ যাবেন, যেখানে লেখা থাকবে - এখানে রসুন এবং পেঁয়াজ দিয়ে খাবার তৈরি হয় না।  এমন কিছু মানুষ পাওয়া যাবে যারা তাদের খাবারে পেঁয়াজ-রসুন সম্পূর্ণ এড়িয়ে চলেন।

 বিশেষ করে হিন্দু এবং জৈন ধর্মে পেঁয়াজ এবং রসুন নিষিদ্ধ করার কথা বলা হয়েছে।  হিন্দুদের মধ্যে বৈষ্ণবরা সাধারণত এটি থেকে দূরে থাকেন।  এটি কোনো পূজার খাদ্য সামগ্রীতে মোটেও ব্যবহৃত হয় না।  জৈনধর্ম যে কোন শেকড় খাওয়া থেকে বিরত থাকার কথা বলে।

যদি এটি খাওয়া হয়, তাহলে তারা শরীরের চেতনা জাগ্রত করার কাজে একটি বাধা সৃষ্টি  করে।  মনকে উগ্র হতে দেবেন না।

বিখ্যাত শেফ এবং লেখক, কুর্ম দাস পেঁয়াজ বা রসুন খান না।  তিনি বলেন, “আমি একজন কৃষ্ণভক্ত এবং আমি ভক্তি যোগ করি, তাই আমি রসুন বা পেঁয়াজ খাই না।  শ্রীকৃষ্ণের ভক্তরা এই দুটোকেই এড়িয়ে যান।  কিন্তু কেন ? এটির দীর্ঘ উত্তর আছে।

 কারণ কি ?

 আয়ুর্বেদ অনুসারে, পেঁয়াজ এবং রসুন এড়িয়ে যাওয়ার সবচেয়ে বড় কারণ হল যে তারা ধ্যান ও ভক্তির জন্য ক্ষতিকর।  যদি এটি খাওয়া হয়, তাহলে তারা শরীরের চেতনা জাগ্রত করার কাজে একটি বাধা উপস্থাপন করে। এবং  মনকে একাগ্র হতে দেয়না।

পশ্চিমী দেশের কিছু  ঔষধ প্রস্তুতকারক পেঁয়াজ রসুনকে পরিবারের স্বাস্থ্যের দিক থেকে উপকারী বলে মনে করে।  রসুনের অনেক গুণাগুণ গণনা করা হয়।  এটি একটি প্রাকৃতিক অ্যান্টিবায়োটিক হিসেবে বিবেচিত, কিন্তু নতুন যেসব গবেষণা করা হচ্ছে, তাতে রসুন এবং পেঁয়াজ খাওয়া এখনও খুব ভালোভাবে দেখা যায় না।

 রসুন সম্পর্কে বিশ্বাস করা হয় যে এটি কাঁচা খেলে ক্ষতিকারক বোটুলিজম ব্যাকটেরিয়া আপনার শরীরে জায়গা করে নিতে পারে এবং এটি মারাত্মক রোগের কারণ হতে পারে।  রোমান কবি হোরাস আরও লিখেছেন যে রসুন হ্যামলকের (বিষাক্ত উদ্ভিদ) চেয়েও বেশি ক্ষতিকর।

পেঁয়াজের পরীক্ষায় জানা গেছে যে, পেঁয়াজের খোসা ছাড়ানোর সময় ভেতরের গন্ধ মনকে বিরক্ত করে স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে। পেঁয়াজ এবং রসুন সাধারণত আধ্যাত্মিক লোকেরা খায় না কারণ ওগুলো তাদের স্নায়ুতন্ত্রকে প্রভাবিত করে।

আবার আয়ুর্বেদ বলেছে যে, যৌন শক্তি হ্রাসের ক্ষেত্রে রসুন একটি টনিকের মতো, যা একটি কামোদ্দীপক হিসাবে কাজ করে।

পেঁয়াজের খোসা ছাড়ানোর সময়, ভিতরের গন্ধ মনকে বিরক্ত করে। চোখ থেকে জল আসা তার প্রত্যক্ষ প্রমাণ।  যতক্ষণ পর্যন্ত পেঁয়াজ সেবনের প্রভাব রক্তে থাকবে, যৌন ব্যাধিগুলি মনের মধ্যে ঘুরতে থাকে। পেঁয়াজ চিবানোর কিছু সময় পর বীর্যের ঘনত্ব কমে যায় এবং গতিশীলতা বৃদ্ধি পায়। ফলে লালসা বৃদ্ধি পায়। এছাড়া বদহজম ও  পেটের সমস্যাও দেখা দেয় বৃষ্টির দিনে পেঁয়াজ খাওয়ার কারণে।

পবিত্র রান্নাঘরে পেঁয়াজ-রসুনের ব্যবহার অশুদ্ধ বলে বিবেচিত হয়।  পূজায় এটি কঠোরভাবে নিষিদ্ধ।  ধর্মীয় অনুষ্ঠান, উপবাস  ইত্যাদি অনুষ্ঠানে, রসুন এবং পেঁয়াজ খাবারে ব্যবহার করা হয় না।