প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : বৃষ্টির মাঝেও , তাপ তার রূপ দেখিয়ে চলেছে এবং এইরকম পরিস্থিতিতে, প্রায়শই হৃদয় ঠান্ডা কিছু খেতে হয় যাতে মন স্বস্তি পায়। লোকেরা প্রায়শই আইসক্রিম এবং কোল্ড ড্রিঙ্কস গ্রহণ করে, কিন্তু আপনি কি নতুন কিছু বানানোর এবং খাওয়ার অনুরাগী, তাহলে এইবার অবশ্যই বাড়িতে ফিরনি ফালুদার রেসিপি চেষ্টা করুন। ফিরনি ফালুদা তৈরি করা খুব সহজ এবং সব বয়সের মানুষ এটি খেতে পছন্দ করে। আসুন জেনে নিই এর রেসিপি সম্পর্কে।
উপকরণ
চাল- ১/৪ কাপ
দুধ - ১/২ কাপ
চিনি - ৬ টেবিল চামচ
ফালুদা - ১ কাপ
রোজ সিরা-1 টেবিল চামচ
বাদাম - ১০ টি
জাফরান ফাইবার
এলাচ গুঁড়ো - ১/৪ ছোট চামচ
ফিরনি ফালুদা তৈরির পদ্ধতি - ফিরনি ফালুদা তৈরির জন্য
প্রথমে একটি নন স্টিক প্যান গরম করুন।
- এতে তেল যোগ করুন এবং গরম করুন। বাদাম যোগ করুন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
১ কাপ দুধে চাল যোগ করে ঘন করুন। এবার প্যানে ২ কাপ কনডেন্সড মিল্ক, জাফরান এবং ভাজা এলাচ যোগ করুন এবং ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।
এবার প্যানে চালের পেস্ট দিন এবং মাঝারি আঁচে রান্না করুন এবং ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না এটি ঘন হয়ে যায় এবং চাল রান্না না হয়।
এখন এতে বাকি দুধ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন যাতে ধারাবাহিকতা ঠিক থাকে।
একটি বড় পাত্রে ফিরনি রাখুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন যাতে ক্রিমের স্তর তার উপর না বসতে পারে।
এবার এতে গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং ক্রমাগত নাড়ুন যতক্ষণ না এটি ফিরনিতে ভালভাবে দ্রবীভূত হয়।
এবার গ্যাস থেকে ফিরনি নামিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।
ফিরনি ঠান্ডা হয়ে গেলে, একটি পরিবেশন পাত্রে রাখুন এবং তার উপর ২ টেবিল চামচ গোলাপ সিরা ঢেলে দিন।
এর পরে, গ্লাসে ফিরনি রাখুন এবং উপরে একটু গোলাপের সিরা ঢেলে দিন। এখন আপনি এটি পরিবেশন করুন।
No comments:
Post a Comment