গোবি মাঞ্চুরিয়ান খেয়েছেন কখনও? তবে আজই তৈরি করুন এই স্পেশাল ডিশটি

 

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : আপনিও যদি একজন খাদ্যপ্রেমী হন তাহলে আপনি অবশ্যই গোবি মাঞ্চুরিয়ান খেয়েছেন। শিশুরাও এর স্বাদ পছন্দ করে। আপনি এটি সহজেই ব্রেকফাস্টে তৈরি করতে পারেন। এই খাবারটি খুব কম সময়ে বাড়িতে তৈরি করা যায়। এমনকি আপনি বন্ধুদের জন্য বাসায় ফোন করেও এটি তৈরি করতে পারেন, সবাই খুশি হবে এবং বাজারের খাবারের কথা ভুলে যাবে। আমরা আপনাকে এটি তৈরির সহজ এবং দ্রুত রেসিপি বলব -

উপকরণ :

ময়দা 

বাঁধাকপি 

ভুট্টা ময়দা 

কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়া

কাঁচা লঙ্কা 

পেঁয়াজ কুচি 

লবণ - স্বাদ মতো

আদা 

টমেটো কেচাপ 

চিলি সস

সয়া সস 

ভিনেগার 

জল 

তেল

পদ্ধতি :

বাঁধাকপি মাঞ্চুরিয়ান বানাতে প্রথমে সব ময়দা এবং ভুট্টার ময়দা নিন। এতে আস্তে আস্তে জল যোগ করে এটি স্লারি তৈরি করুন। এর পরে, এতে কাশ্মীরি লাল লঙ্কার গুঁড়া যোগ করুন। এর পর ভালো করে মিশিয়ে নিন। এর পর কাটা বাঁধাকপির বড় টুকরো নিন। এবার একটি প্যানে তেল দিন এবং গরম করুন। বাঁধাকপির টুকরোগুলো প্রস্তুত ছোলা ময়দার পিঠায় রাখুন। এর পরে, তেলে ভেজে রাখা বাঁধাকপির টুকরোগুলো ভাজুন। বাঁধাকপি ভালোভাবে ভাজুন যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী হয়ে যায়। তারপরে এটি একটি পৃথক পাত্রে বের করে রাখুন।

এবার একটি প্যানে ২ চামচ তেল দিন এবং তাতে আদা, কাটা পেঁয়াজ দিন। এতে ১ চা চামচ টমেটো কেচাপ, ১ টেবিল চামচ গ্রিন চিলি সস এবং এক চা চামচ সয়া সস যোগ করুন। ছেড়ে দিন এবং ভাজুন। এর পরে, এতে আধা চা চামচ সাদা ভিনেগার যোগ করুন। এবার আধা কাপ পানি যোগ করে ভালো করে ভাজুন। এবার এতে ভাজা বাঁধাকপি দিন। এবার ভালো করে মিশিয়ে নিন। সুস্বাদু বাঁধাকপি মাঞ্চুরিয়ান প্রস্তুত। যদি আপনি চান, আপনি এটি উপর কাটা ধনিয়া রাখতে পারেন। আপনি পিজ্জা মশলা যোগ করতে পারেন এটি একটু ভিন্ন স্বাদ দিতে।