প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক: প্রাচীনকাল থেকেই বাড়িতে রান্নার জন্য লোহার বাসন ব্যবহৃত হয়ে আসছে। কিন্তু সময়ের সাথে সাথে এখন এই বাসনগুলির জায়গায় স্থান করে নিয়েছে স্টিল এবং নন -স্টিকের পাত্র। লোহার বাসনগুলির ব্যবহার এখন অনেক কমে গিয়েছে কারণ নতুন জিনিস বাজার দখল করেছে। পাশাপাশি এর আরও একটি কারণ হল, এটি পরিষ্কার করতে অনেক পরিশ্রম লাগে।
কিন্তু, আপনি কি জানেন যে, লোহার পাত্রে রান্না করা খাবার খেলে তা স্বাস্থ্যের জন্য কতটা উপকারী! এটি শরীরে আয়রনের ঘাটতি পূরণ করে আপনাকে সুস্বাস্থ্য প্রদান করে। অনেক বিশেষজ্ঞ বিশ্বাস করেন যে, লোহার পাত্রে তৈরি খাবার আয়রনের ঘাটতি মেটাতে খুব উপকারী হতে পারে। তাহলে চলুন জেনে নেওয়া যাক লোহার বাসন ব্যবহার করার সময় আমাদের কোন বিষয়গুলো মাথায় রাখা উচিৎ-
আপনি লোহার পাত্রে সব কিছু রান্না করতে পারেন। কিন্তু খেয়াল রাখবেন জিনিসটা যেন টক না হয়।
লোহার পাত্রে তৈরি রুটি, পরোটা বা চিলা খেতে সুস্বাদু লাগে। এর সাথে, লোহার মিষ্টি গন্ধযুক্ত সুবাসও খাদ্য সামগ্রীতে পাওয়া যায়।
এই পাত্রগুলোকে মরিচা থেকে রক্ষা করার জন্য, আপনার একটি পাতলা তেলের স্তর লাগিয়ে সেগুলি সংরক্ষণ করা উচিৎ।
জল দিয়ে ধোয়ার পর এই বাসনগুলো কিছুক্ষণ রোদে শুকিয়ে নিন। এতে আর্দ্রতা আদৌ থাকতে দেবেন না যেন।
লোহার পাত্রে সবসময় টক জিনিস সংরক্ষণ করা থেকে বিরত থাকুন। লোহা টক জিনিসের সাথে বিক্রিয়া করে, যা খাদ্য উপাদানে ধাতব স্বাদ দিতে পারে।
লোহার পাত্রে টমেটো ও টক দই দিয়ে তরকারি রান্না করতে যাবেন না যেন।
লোহার বাসন ধোয়ার সময় খেয়াল রাখবেন যেন লোহার স্ক্রাব দিয়ে ঘষা না হয়। হালকা ডিটারজেন্ট দিয়ে পরিষ্কার করুন, যাতে এটি এর সাথে প্রতিক্রিয়া না করে।
No comments:
Post a Comment