প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : এই প্রশ্নগুলি প্রায়শই এমন লোকেদের মনে জাগে যাঁরা তাদের স্বাস্থ্যের বিষয়ে সচেতন, যা আমাদের দেহের জন্য পুষ্টি প্রয়োজনীয়। বিটা ক্যারোটিন এমন একটি পুষ্টি যা বর্ধিত রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতার পাশাপাশি চোখ এবং ত্বকের জন্য খুব উপকারী বলে প্রমাণিত হয়।
মূল উৎস কি কি!
আসলে, বিটা ক্যারোটিন ভিটামিন এ, প্রো-ভিটামিনের প্রাথমিক ফর্ম । এটি কেবল ফল এবং শাকসব্জির মাধ্যমেই পাওয়া যায়। হলুদ বা কমলা ফল যেমন গাজর, আপেল, কমলা, পাকা আম এবং পেঁপে ছাড়াও সবুজ শাকসব্জী বিটা ক্যারোটিন সমৃদ্ধ। তাই বাচ্চাদের শুরু থেকেই সব ধরণের ফল ও সবুজ শাকসবজি খাওয়ার অভ্যাস গড়ে তুলতে হবে। এই জিনিসগুলি নিরামিষ খাবারগুলির খাদ্যাভাসে সহজেই অন্তর্ভুক্ত করা হয় তবে কিছু লোক যারা নন-ভেজ খাচ্ছে এ ক্ষেত্রে কিছুটা অসতর্ক হয়ে পড়ে। তাই তাদের সচেতনভাবে ফল, শাকসবজি এবং স্যালাড খাওয়া উচিৎ।
বিটা ক্যারোটিনে পাওয়া অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উপাদানগুলি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে সহায়ক। এটি দেহের ক্ষতি করে এমন ফ্রি র্যাডিকেলগুলি প্রতিরোধে সহায়ক। এটি দৃষ্টিশক্তির জন্য খুব উপকারী। এর ঘাটতির কারণে, শিশুরা রাতের অন্ধ হয়ে যেতে পারে। বিটা ক্যারোটিনযুক্ত ফল এবং শাকসব্জী নিয়মিত সেবন রক্তচাপকে ভারসাম্য বজায় রাখে এবং হৃদরোগ প্রতিরোধ করে। এটি ভিটামিন সি এবং ই এর সাথে ক্যান্সার প্রতিরোধেও সহায়ক। বিটা ক্যারোটিন ভিটামিন এ এর প্রোভিটামিন হওয়ার কারণে ত্বককে রোদে পোড়া, সিরোসিস এবং ভিটিলিগোর মতো সমস্যা থেকেও রক্ষা করে সাধারণত, স্বাস্থ্যকর খাবার দেহকে প্রচুর পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন সরবরাহ করে, যদিও এটি পরিপূরক হিসাবেও পাওয়া যায়। তবে চিকিৎসকের পরামর্শ ছাড়া এটি গ্রহণ করবেন না। প্রচুর হলুদ-কমলা ফল এবং শাকসব্জি খাওয়া এবং স্বাস্থ্যকর হওয়া ভাল।
ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ মেডিকেল রিসার্চ দ্বারা জারি করা গাইড লাইন অনুসারে, স্বাভাবিক স্বাস্থ্যকর প্রাপ্তবয়স্কদের দৈনিক ৪,৮০০ মাইক্রোগ্রাম বিটা ক্যারোটিন প্রয়োজন। এগুলি ছাড়াও গর্ভাবস্থায় মহিলাদের ৬,৪০০ মাইক্রোগ্রাম এবং স্তন্যদানের সময়কালে ৭,৬০০ মাইক্রোগ্রাম প্রয়োজন। ১২ বছরের শিশুদের জন্য বিটা ক্যারোটিনের ২,০০০ থেকে ২,১০০ মাইক্রোগ্রাম প্রয়োজন । এর ৫০ শতাংশ ভিটামিন এ রূপান্তরিত হয় সুষম ডায়েট শরীরকে পর্যাপ্ত পরিমাণে বিটা ক্যারোটিন সরবরাহ করে এবং আলাদা ভিটামিন পরিপূরকের প্রয়োজন হয় না। মনে রাখবেন যে সুষম ডায়েটে রুটি-চাল, ডাল, দুধজাত পণ্য, ফলমূল এবং সবুজ শাক রয়েছে।
No comments:
Post a Comment