দুধ এবং মাছের একত্র সেবন কি শরীরে বিষক্রিয়া সৃষ্টি করে!,জানুন এবিষয়ে বিশেষজ্ঞদের মতামত

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : মাছ এবং দুধের সংমিশ্রণটিকে  বিষের মতো বিবেচনা করা হয় তবে এটি কি সত্যি ! দুধ এবং মাছ উভয়ই পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। দুধে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, প্রোটিন, আয়োডিন, পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ভিটামিন ডি থাকে তবে মাছগুলি প্রোটিন সমৃদ্ধ, অনেকগুলি ভিটামিন, ওমেগা-৩ ফ্যাটি অ্যাসিড ইত্যাদি রয়েছে।

বিজ্ঞানীরা কী বলেন!

বৈজ্ঞানিকভাবে এখনও অবধি বলা হয়েছে যে আপনার যদি দুটি জিনিসের মধ্যে একটিরও থেকে অ্যালার্জি হয়ে থাকে তবে মাছ এবং দুধ একসাথে খাবেন না। এগুলি ছাড়াও আলাদা কোনও সমীক্ষা করা হয়নি যাতে বলা হয়েছে  যে দুজনের একসাথে গ্রহণের ফলে শরীরে বিরূপ প্রভাব পড়ে। আপনি যদি উভয়ের উপস্থিত উপাদানগুলির দিকে তাকান তবে উভয়তে সমৃদ্ধ পুষ্টিকর উপাদান পাওয়া যায়। বিদেশের অনেক দেশে অসুস্থ ব্যক্তির দ্রুত পুনরুদ্ধারের জন্য উভয়কে একসাথে খাওয়ার অভ্যাস রয়েছে। বিজ্ঞানীরা বিশ্বাস করেন যে মাছটি যদি সঠিকভাবে রান্না না করা হয় বা শরীরে ল্যাকটোজ খাওয়ার ক্ষেত্রে অসুবিধা হয়, তবে উভয়কে একসাথে খেলে শরীরের উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে তবে বিষক্রিয়া হয় না। 

আয়ুর্বেদ কি বলে!

আয়ুর্বেদে একযোগে দুধ ও মাছ গ্রহণ নিষিদ্ধ। এই জন্য অনেক কারণ আছে। প্রথমত, আয়ুর্বেদে, নানদের নিরামিষ খাবার থেকে কোনও কিছুই চিকিৎসা করা হয় না। দ্বিতীয়ত, মাছ এবং দুধ উভয়ই আলাদা আলাদা ডায়েটের স্টাইল। এই কারণে, আয়ুর্বেদিক দর্শন অনুসারে, উভয়ই শরীরে বিরূপ প্রভাব ফেলে। দ্বিতীয়টি হচ্ছে আয়ুর্বেদ অনুসারে দুধের শীতল প্রভাব যখন মাছের উত্তাপের প্রভাব। অতএব, উভয়ের সংমিশ্রণ ভারসাম্যহীনতার কারণ, যা শরীরে অনেক রাসায়নিক পরিবর্তন আনতে পারে। 

ইমিউন সিস্টেমের গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা  :

অনেক জায়গায়, একজন ব্যক্তির যার প্রতিরোধ ব্যবস্থা রয়েছে সপ্তাহে তার একসাথে মাছ এবং দুধ গ্রহণ নিষিদ্ধ। যখন অনেকগুলি খাবার একসাথে দেহের অভ্যন্তরে যায় তখন প্রতিরোধ ব্যবস্থা একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। যদিও দুধ এবং মাছ উভয়ই প্রোটিন সমৃদ্ধ, প্রোটিনের সংমিশ্রণ দুটি ক্ষেত্রেই আলাদা থাকে। অতএব, উভয়ের ডায়াজাইনে বিভিন্ন প্রক্রিয়া রয়েছে। হজম সিস্টেমগুলি উভয় প্রোটিন হজম করার জন্য অতিরিক্ত প্রক্রিয়া চালায়। সোজা কথায়, হজম ব্যবস্থা ওভারলোড হয়। এটি শরীরে খুব খারাপ প্রভাব ফেলে। যার প্রতিরোধ ক্ষমতা দুর্বল থাকে সে এই জাতীয় পরিবর্তনগুলি সহ্য করতে পারে না। কিছু লোক এ কারণে দুধ এবং মাছকে নিষিদ্ধ বলে মনে করেন। 

উপসংহার :

প্রথমটি হ'ল এখনও অবধি এমন কোনও বৈজ্ঞানিক প্রমাণ প্রকাশিত হয়নি যার মধ্যে বলা হয়েছে যে দুধ ও মাছ একসাথে গ্রহণের ফলে শরীরে বিষ সৃষ্টি হয়। বৈজ্ঞানিক বিশ্বাস অনুসারে, যদি কারও এদের একটিতেও অ্যালার্জি থাকে তবে দুধ এবং মাছ একসাথে খাওয়া উচিৎ নয়। যদিও আয়ুর্বেদ উভয়ের একসাথে ব্যবহার নিষিদ্ধ বিবেচনা করেছেন তবে বৈজ্ঞানিক প্রমাণ নেই।