স্বাস্থ্যকর এবং ফিট থাকা ছাড়াও, অনেক রোগ প্রতিরোধেও কার্যকর এই ভারতীয় খাবারগুলি

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : স্বাস্থ্যকর খাবার কেবল মূল্যবান হওয়াই উচিৎ নয় সাথে এটি খাবারের সঠিক পছন্দের টেক্সচার সম্পর্কেও সচেতন হওয়া উচিৎ। আরও স্বাস্থ্যকর সমন্বিত করার সময় ডায়েট প্রায়শই দেখা যায়। যদিও আপনার রান্নাঘরে ইতিমধ্যে স্বাস্থ্যকর ভোজ্য খাবার রয়েছে,শুধু  আপনার কেবল এটি সঠিকভাবে ব্যবহার করা দরকার। আপনার এমন কিছু সুপার ফুড উপাদানগুলি সম্পর্কে জানা উচিৎ যা প্রতিটি রান্নাঘরের একটি অংশ এবং সেগুলি কেন বেশি খাওয়ার প্রয়োজন। 

দই - দই প্রোটিন এবং অন্ত্রের বন্ধুত্বপূর্ণ ব্যাকটেরিয়ার একটি দুর্দান্ত উৎস। এগুলি ছাড়াও এটি ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন বি-২, ভিটামিন বি-১২, পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের মতো অন্যান্য পুষ্টিকর উপাদানে সমৃদ্ধ। বাড়িতে দুধের মধ্যে লেবুর রস, ভিনেগার বা দইয়ের মতো অম্লীয় পদার্থ মিশিয়ে দই তৈরি করা হয়। এটি আপনার হজম স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে পারে, চাপ কমাতে এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। 

মসুর ডাল-

 রান্নাঘরে থাকা বিভিন্ন রঙের ডাল পুষ্টির একটি সম্পদ ধারণ করে। প্রতিটি মসুর পুষ্টিতে পরিপূর্ণ এবং অনেকগুলি স্বাস্থ্য উপকার সরবরাহ করে। মসুর ডাল ফাইবার এবং প্রোটিনের ভাল উৎস। আপনার দেহের প্রয়োজনীয় এই উভয় পুষ্টিই পাচনতন্ত্রকে স্বাস্থ্যকর করে তোলে এবং নতুন কোষ তৈরি করে। ভিটামিন এ, বি, সি, ই, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং দস্তাও ডালের মধ্যে পাওয়া যায়। 

মশলা -

 ভারত হ'ল সুস্বাদু মশলার দেশ যা এর ঔষধি গুণগুলিও স্বীকৃতি দেয়। বেশিরভাগ মশালায় অ্যান্টি-ইনফ্ল্যামেটরি, অ্যান্টি-জীবাণু এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্য রয়েছে বলে জানা যায়। এগুলি প্রদাহ হ্রাস করতে, ক্ষতগুলি সারিয়ে তুলতে, দেহে ফ্রি র‌্যাডিক্যালগুলি থেকে ক্ষতি হ্রাস করতে, প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে এবং এমনকি কিছু বিপজ্জনক রোগের ঝুঁকি হ্রাস করতে সহায়তা করে। হলুদ, দারুচিনি, মেথি, কালো মরিচ সবই স্বাস্থ্যের জন্য ভাল এবং আপনার নিজের থালায় এগুলি ব্যবহার বন্ধ করা উচিৎ নয়। 

রসুন-

 রসুনের তীক্ষ্ণ স্বাদের কারণে আপনি যে কোনও খাবারে স্বাদযুক্ত করতে এর ব্যবহার করতে পারেন। এটি ভারতে একটি জনপ্রিয় রান্নার সামগ্রী এবং এটির শক্তিশালী ঔষধি গুণগুলির জন্যও ব্যবহৃত হয়। আপনার ডায়েটে রসুন অন্তর্ভুক্ত করে আপনি উচ্চ এবং নিম্ন রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরলের লক্ষণ এবং ক্যান্সারের ঝুঁকি হ্রাস করতে পারেন। সালফারযুক্ত উপাদানগুলির কারণে রসুনের একটি অসাধারণ সুবিধা রয়েছে যা ক্যান্সার প্রতিরোধে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সহায়তা করে।