প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : ক্যাফিন সবারই পছন্দ কমবেশী তা চা আকারে হোক বা কফির আকারে হোক। এটি প্রাকৃতিক উত্তেজক হিসাবে কাজ করে এবং এটি বেশিরভাগ প্রাপ্তবয়স্কদের রুটিনের একটি অংশে পরিণত হয়েছে। যদিও, ক্যাফিন বেশিরভাগ ক্ষেত্রে নিরাপদ তবে এর অতিরিক্ত ব্যবহার একটি সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। অতিরিক্ত পরিমাণে ক্যাফিন গ্রহণের ফলে অস্থিরতা, উদ্বেগ এবং মাথাব্যথা হতে পারে। তবে চা বা কফিতে যে পরিমাণ ক্যাফিন পাওয়া যায় তা সম্পর্কে আপনি কি জানেন? দুটি পানীয়ের মধ্যে তুলনা করে আপনি নিজেই বুঝতে পারবেন যে দুটির মধ্যে উপস্থিত ক্যাফিনের পরিমাণের ভিত্তিতে কোনটি আপনার পক্ষে ভাল।
চা :
চা তৈরির প্রক্রিয়া এতে উপস্থিত ক্যাফিনের পরিমাণকে প্রভাবিত করে। চা পাতাগুলিতে ৩.৫ শতাংশ ক্যাফিন থাকে। আপনি যখন দীর্ঘক্ষণ ধরে গরম জলে চা ভিজিয়ে রাখেন,তখন এর ফলাফল হিসাবে চা পাতাগুলি থেকে হল ক্যাফিন টানতে থাকে। গ্রিন টিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যাফিন পাওয়া যায় এবং সাধারণতবেশি পাউডার আকারে আসে। এর অর্ধ চা চামচে ৩৫ মিলিগ্রাম ক্যাফিন রয়েছে। এক কাপ ব্ল্যাক-টি তে ৪৭ মিলিগ্রাম ক্যাফিন থাকে, এক কাপ গ্রিন টিতে ২৫-৪৫ মিলিগ্রাম ক্যাফিন থাকে। এটি কারণ ব্ল্যাক-টির পাতাগুলি অক্সিডাইজড, তবে গ্রিন টি পাতাগুলি অক্সিডাইজড হয় না।
কফি :
কফি বীজের মধ্যে ক্যাফিনের পরিমাণ ১.১-২.১ শতাংশ । চায়ের পাতাগুলির মতো, গরম জলে কফির তৈরির প্রক্রিয়াতেও অতিরিক্ত ক্যাফিন অপসারণ হয়। তাই এটি কম ঘন এবং ক্যাফিন সমৃদ্ধ হয়।
No comments:
Post a Comment