প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক: বসন্তকালের মাঝেই প্রচন্ড গরম পড়তে শুরু করেছে। এই মরশুমে সূর্যের পারদ এখন ক্রমশ উপরে উঠছে। এ কারণে মানুষকে তাদের স্বাস্থ্যের বিশেষ যত্ন নিতে হবে। গ্রীষ্মের দিনে সুস্থ থাকার জন্য বেশি করে জল পান করা উচিৎ। বিশেষজ্ঞদের মতে, গ্রীষ্মের দিনগুলিতে শরীরকে হাইড্রেটেড রাখা খুব জরুরি। শরীরে জলের অভাবে বিভিন্ন ধরণের রোগ দেখা দেয়। এই মরশুমে সুস্থ থাকা কোনও চ্যালেঞ্জের চেয়ে কম নয়। আপনি যদি গ্রীষ্মের দিনগুলিতেও সুস্থ থাকতে চান তবে অবশ্যই প্রতিদিন জলজিরা খান। জালাজিরা বেশ কয়েকটি মশলা মিশিয়ে তৈরি করা হয় যা স্বাস্থ্যের পক্ষে উপকারী। আসুন জালজিরা তৈরির সুবিধা এবং পদ্ধতিগুলি জেনে নিন-
ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক!
জলজিরা হ'ল স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিদের জন্য সেরা পানীয়। জলজিরাতে পাওয়া উপাদান পেট দীর্ঘকাল ধরে রাখে এবং ক্ষুধা বয়ে আনে না। এছাড়াও, এতে ক্যালোরিগুলি খুব কম থাকে। প্রতিদিন দু'বার জলজিরা খেলে ওজন বাড়ানো নিয়ন্ত্রণ করা যায়।
আয়রনের ঘাটতি থেকে মুক্তি দেয় !
জলজিরায় রয়েছে আয়রন। চিকিৎসকরা আয়রনের ঘাটতিতে আক্রান্ত লোকদের জলজিরা সেবন করার পরামর্শ দেন। বিশেষত গর্ভবতী মহিলাদের প্রতিদিন জলজির খাওয়া উচিৎ। জল জিরা হিমোগ্লোবিনের প্রবাহকে গতি দেয়। লোহিত রক্তকণিকাও তৈরি করে।
হজম ব্যবস্থা শক্তিশালী করে !
পেটের সমস্যা নিয়ে লড়াই করে থাকলে জলজিরা খেতে পারেন। এটি আস্তে আস্তে পেট থেকে গ্যাস বের করে দেয়। এর ব্যবহার তাৎক্ষণিক পেটে সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। পেটে ব্যথা এবং বাতের ক্ষেত্রেও জলজিরার উপকারী। জালাজিরার সাথে আদা যোগ করলে এর ঔষধি গুণাগুণ বাড়ে।
জলজিরা কীভাবে বানাবেন!
এক চামচ তেঁতুল এক চতুর্থাংশ কাপ জলে প্রায় ১৫ মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন। এবার তিন চা চামচ পুদিনা পাতা পেষ্ট করে নিন। কেবল পুদিনা পাতা যুক্ত করুন এতে ডালপালা রাখবেন না। এবার স্বাদ অনুযায়ী দেড় চা চামচ মৌরি বীজ, দেড় চা চামচ জিরা, একটি এলাচ এবং গোল মরিচ যোগ করুন এবং সেগুলি পেষ্ট করুন। এর পরে জলজিরে এতে এক চা চামচ চাট মশলা, এক চা চামচ আমের গুঁড়া, এক চিমটি হিং এবং বিট লবণ দিন। আপনি চাইলে স্বাদ অনুযায়ী লেবুর রসও যোগ করতে পারেন। আপনি সাধারণ লবণের পরিবর্তে বিট লবণ ব্যবহার করতে পারেন। এবার এক গ্লাস ঠান্ডা জলে দুই চা চামচ জলজিরার চাটনি এবং দুটি আইস কিউব দিন। এটি ভাল করে নেড়ে জলজিরা তৈরি করুন।
No comments:
Post a Comment