প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : দুধকে একটি সম্পূর্ণ খাদ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়। দুধ ক্যালসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উৎস, তবে কিছু লোক দুধ হজম করতে পারে না, তাই তারা কখনও দুধ সেবন করে না। দুধ কেবল শরীরে ক্যালসিয়ামের ঘাটতিই পূরণ করে না, হাড় ও দাঁতকেও শক্তিশালী করে তোলে। এতে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন রয়েছে যা আমাদের দেহে শক্তি জোগায়। তবে কিছু লোক দুধের অ্যালার্জিযুক্ত, তাই তারা এটি গ্রহণ করেন না, যার ফলস্বরূপ তাদের দেহে ক্যালসিয়াম সহ প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুলির অভাব দেখা দেয়। এই জাতীয় লোকেরা ক্যালসিয়ামের ঘাটতি কাটিয়ে উঠতে দুধের পরিবর্তে এই জাতীয় জিনিসগুলি গ্রহণ করতে পারেন, যার মাধ্যমে তারা পর্যাপ্ত পরিমাণে ক্যালসিয়ামের পাশাপাশি প্রয়োজনীয় পুষ্টিগুণ পেতে পারেন :
সয়াবিন :
আপনি যদি দুধ সেবন না করেন, তবে আপনি সয়াবিন দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। সয়াবিন ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উৎস। সয়াবিন শাকসব্জীর সাথে বা পরোটার সাথেও খাওয়া হয়, এটি কাটলেট তৈরি করে খাওয়া যায়। সয়াবিন স্ন্যাক্স হিসাবেও বেশ স্বাস্থ্যকর।
ওটমিল :
ওটমিল এক ধরণের পুরো শস্য যা শরীরকে সুস্থ করে তোলে। আপনি মিষ্টি বা নোনতা দই তৈরি করতে পারেন এবং এটি খেতে পারেন। প্রাতঃরাশে ওটমিল গ্রহণ সবচেয়ে উপকারী। ওটমিল ক্যালসিয়ামের একটি ভাল উৎস। ওটমিলের ৩৫ গ্রামে ১০০ মিলিগ্রাম ক্যালসিয়াম থাকে। এটি ছাড়াও এতে প্রচুর ভিটামিন এবং ফাইবার রয়েছে।
ব্রোকলি:
ব্রোকলিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে। ২ কাপ ব্রোকলিতে ১ গ্লাস দুধের মতো ক্যালসিয়াম থাকে। শুধু এটিই নয়, দেহটি দ্রুত প্রাপ্ত ক্যালসিয়াম গ্রহণ করে।
তিল :
তিল ক্যালসিয়ামের একটি দুর্দান্ত উৎস। তিল ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন, ফসফরাস, দস্তা এবং সেলেনিয়ামের পাশাপাশি প্রোটিন সমৃদ্ধ। আপনি শাকসব্জী, স্যুপ বা সালাদ এর উপরে তিল খেতে পারেন বা তিলের সস ইত্যাদি তৈরি করতে পারেন।
বাদাম :
আপনি যদি দুধ পান করতে না চান তবে আপনি দুধের পরিবর্তে বাদাম খাওয়ার মাধ্যমে ক্যালসিয়ামের ঘাটতি কাটিয়ে উঠতে পারেন। বাদামে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে। রাতভর জলে ভিজিয়ে রাখুন এবং সকালে খোসা ছাড়িয়ে খান।
No comments:
Post a Comment