প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : পুষ্টি সমৃদ্ধ খাবারগুলি প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সবচেয়ে ভাল বিকল্প। প্রতিদিন যে খাবারগুলি খাওয়া হয় সেগুলি পুষ্টির ধন এবং সব ধরণের রোগে সহায়তা করতে পারে। ঠিক, আপনার সঠিক সময়ে সঠিক খাবার খাওয়া দরকার।
গুড় এবং ভাজা ছোলা এই জাতীয় খাবারের সঠিক মিশ্রণ। এটি বহু দীর্ঘস্থায়ী রোগকে বৃদ্ধি থেকে রোধ করার পাশাপাশি প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়িয়ে তুলতে পারে। মহামারী যুগে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো জরুরি হয়ে পড়েছে। সন্ধ্যায় গুড় ও ছোলা খাওয়া বেশিরভাগ ভারতীয় বাড়িতে সাধারণ। আপনিও বছরের পর বছর ধরে আপনার বাড়িতে ঐতিহ্যটি দেখছেন এবং এমনকি বিশেষ খাবারের বিষয়ে জিজ্ঞাসাও করেছেন।
একসাথে উভয়ের উপকার
গুড় এবং ছোলা যখন অন্য খাবারের মতো একত্রিত হয়, তখন এটি সুপার ফুড বলে। উভয় খাবারের মিশ্রণ ভিটামিন এবং খনিজ সমৃদ্ধ। ছোলা প্রোটিনের গুপ্তধন হিসাবে বিবেচিত হয় এবং গুড় প্রচুর অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট দেয়। এছাড়াও, গুড়ের মধ্যে জি-৬, ফোলেট, ম্যাঙ্গানিজ, ফসফরাস, আয়রন, তামা, থায়ামিন, নিয়াসিন এবং রাইবোফ্লাভিন জাতীয় খনিজগুলিতে দস্তা, সেলেনিয়াম রয়েছে। একসাথে তাই এই খাবার দীর্ঘকাল ধরে ভারতীয় ডায়েটের অংশ হয়ে দাঁড়িয়েছে। গুড় ও ভাজা ছোলা সেবন করা স্বাস্থ্যের পক্ষে বিভিন্ন উপায়ে ভাল।
প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়
গুড় এবং ভাজা ছোলা উভয় ক্ষেত্রেই পাওয়া যায়। দস্তা এমন একটি খনিজ যা শরীরে ৩০০ এনজাইম সক্রিয় করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। শ্বাসজনিত সমস্যায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য গুড় ও ছোলা ব্যবহার ভাল। এগুলি রাতের বিছানার আগে ভুনা ছোলা, গুড় এবং দুধ দিয়ে খাওয়া উচিৎ। গুড় এবং ছোলা ফুসফুস পরিষ্কার করতে এবং দূষণ সম্পর্কিত রোগগুলি দ্রুত নিরাময়ে সহায়তা করে। খাবারে পটাসিয়ামের উপস্থিতি স্ট্রোক এবং হার্ট অ্যাটাকের মতো হার্ট-সম্পর্কিত জটিলতাগুলি প্রতিরোধ করতে পারে। এছাড়াও, দুজনের মিশ্রণ দাঁত ক্ষয় দূর করার পাশাপাশি দুর্দান্ত ওজন হ্রাস খাবার তৈরি করে।
কখন এবং কীভাবে গুড় এবং ভাজা ছোলা সেবন করবেন !
আপনি সকালে গুড় এবং ভাজা ছোলা একসাথে খেতে পারেন বা সন্ধ্যায় জলখাবার হিসাবে ব্যবহার করতে পারেন। গুড় ও ছোলা দুইভাবে খাওয়া যায়। রাতে কাঁচা ছোলা ভিজিয়ে রাখুন এবং সকালে গুড় দিয়ে খেতে হবে বা এটি লাড্ডু বা চিককি তৈরির মাধ্যমে ব্যবহার করা যেতে পারে।
No comments:
Post a Comment