খাবারের ফ্যাট হ্রাসের পাশাপাশি খাবারকে করুন আরও স্বাদযুক্ত,জানুন এই কয়েকটি বিশেষ উপায়

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : তেল ছাড়া আমাদের খাবারের কোনও স্বাদ থাকে না। তবে আপনি কি জানেন যে অতিরিক্ত পরিমাণে তেল আপনার খাবারের স্বাদ বাড়িয়ে তোলে তবে এটি আপনার স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে পারে। বেশি পরিমাণে তেল খাওয়া আপনার ডায়েটে অনেক বেশি ক্যালোরি যুক্ত করে, যা অনেকগুলি স্বাস্থ্য সমস্যা হতে পারে। শুধু তাই নয়, খাবারে তেল ব্যবহার আপনার ওজনও বাড়িয়ে তুলতে পারে। ভোজ্যতেলে চর্বি বেশি থাকে, এটি শাকসবজি, বাদাম এবং বীজ থেকেই হোক। তাই সুস্থ থাকার জন্য খাবারে কম তেল ব্যবহার করুন। আপনি জলপাই তেল এবং অ্যাভোকাডো তেল ব্যবহার করার চেষ্টা করুন। এই তেলগুলি উচ্চ কোলেস্টেরল, উচ্চ রক্তচাপ, হৃদরোগ, স্ট্রোক, চিনির ঝুঁকি হ্রাস করতে পারে। ভাল চর্বিযুক্ত খাওয়া আপনাকে ওজন হ্রাস করতে সহায়তা করে।

সুস্থ থাকার অর্থ আপনার পছন্দের খাবার ছেড়ে দেওয়া নয়। আপনি কম তেল, মশলা এবং লবণ ব্যবহার করে আপনার পছন্দসই খাবার খেতে পারেন। এফএসএসএআইয়ের কয়েকটি টিপস রয়েছে, যাতে আপনি স্বল্প তেল বা তেল ছাড়াই সুস্বাদু খাবার রান্না করতে পারেন। কীভাবে তেল এবং চর্বি গ্রহণ কমিয়ে খাবার স্বাস্থ্যকর ও স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী করা যায়। আসুন এফএসএসএআই-র প্রস্তাবিত পরামর্শগুলি জেনে নিই।

 ১-আপনার খাবার ভাজার পরিবর্তে হালকা, ভেজে রান্না করুন। এই খাবারগুলি আপনার খাবারের পুষ্টি বজায় রাখার সময় আপনার খাবারটিকে দুর্দান্ত এবং সুস্বাদু করে তোলে।

২- ভাজা বা প্রক্রিয়াজাত খাবারের পরিবর্তে বেকড, রোস্ট বা স্টিম খাবারের বিকল্প হিসাবে বেছে নিন। নিয়মিত ভাজা এবং প্রক্রিয়াজাত খাবার খাওয়া আপনার ওজন বৃদ্ধি, স্থূলত্ব, চিনি, হৃদরোগ এবং ক্যান্সার ইত্যাদির ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে।

৩- এফএসএসএআই প্রতিবার রান্না করার সময় কেবল একটি চা চামচ ব্যবহার করার নির্দেশ দেয় যাতে আপনি কী পরিমাণ তেল খাচ্ছেন সে সম্পর্কে ধারণা পেতে পারেন। আপনি যদি তেল পরিমাপ করেন তবে রান্না করার সময় আপনি নির্দিষ্ট এবং উপযুক্ত পরিমাণে তেল ব্যবহার করছেন তা জানতে আপনাকে সহায়তা করবে।

৪-আপনার খাবারে সূর্যমুখী তেল, চালের তেল, ফ্লেক্সসিড অয়েল, তিলের তেল, চিনাবাদাম তেল, সরিষার তেল, নারকেল তেল ব্যবহার করার চেষ্টা করা উচিৎ। আপনি যদি এই সমস্ত তেল অল্প পরিমাণে ব্যবহার করেন তবে আপনি পর্যাপ্ত পরিমাণে পুষ্টিকর উপাদান পাবেন পাশাপাশি এতে চর্বিও হ্রাস পাবে। এই তেলগুলিতে প্রচুর পরিমাণে ফ্যাটি অ্যাসিড রয়েছে যা আপনার স্বাস্থ্যের বিভিন্ন উপায়ে উন্নতি করে।

৫-আপনি যদি রান্নাঘরে আপনার মনকে কিছুটা দ্রুত চালাবেন, তবে আপনি নিজের রান্নাঘরের তেলের ব্যবহারও হ্রাস করতে পারেন। পেঁপে ভাজার পরিবর্তে ভাজার চেষ্টা করুন। রোস্টিং একটি খুব সহজ রান্না পদ্ধতি যা আপনার খাবারকে আরও ভাল করে তোলে। শুধু তাই নয়, এ জাতীয় রান্না করা খাবার স্বাদেও ভাল।

এফএসএসএআই আরও পরামর্শ দেয় যে আপনার প্রতি মাসে নির্দিষ্ট পরিমাণে তেল কিনতে হবে এবং এটি ব্যবহার করা উচিৎ।

তেলের ব্যবহার কমাতে, আপনি প্রতিবার তেল কিনে ধীরে ধীরে কমিয়ে দিন। আপনি যে কোনও কিছু ব্যবহার করেছেন এবং সেই সীমাটি বজায় রেখেছেন তা নিশ্চিত করুন, তবেই আপনি এর ব্যবহার হ্রাস করতে পারবেন।