ডায়াবেটিস রোগীদের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে কার্যকরী হতে পারে এই ৪টি ডাল

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক : আজকাল, ডায়াবেটিস একটি সাধারণ সমস্যা হয়ে দাঁড়িয়েছে। এই রোগে রক্তে শর্করার মাত্রা বেড়ে যায়। একই সময়ে, অগ্ন্যাশয় ইনসুলিন নিঃসরণ বন্ধ হয়ে যায়। বিশেষজ্ঞদের মতে, ব্যক্তি তার ডায়েটে যে কোনও শর্করা গ্রহণ করে। এগুলিতে গ্লুকোজ বেশি থাকে এবং এটি যখন গ্লুকোজ ভেঙে দেয় তখন ইনসুলিন হরমোন শক্তি উৎপাদন করতে গ্লুকোজ ব্যবহার করে। তবে টাইপ -২ ডায়াবেটিস রোগীর শরীর থেকে ইনসুলিন হরমোন বের হয় না। যখন রক্তে শর্করার মাত্রা বাড়তে শুরু করে। শরীরের অনেকগুলি অঙ্গ এবং টিস্যু এতে আক্রান্ত হয়। এ জন্য ডায়াবেটিস রোগীদের খাদ্যাভ্যাসে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া উচিৎ। ভারতীয় খাবারে ডালের বিশেষ গুরুত্ব রয়েছে। দিন ও রাত উভয় সময়েই ডাল ব্যবহৃত হয়। যদি আপনিও ডায়াবেটিস রোগী এবং আপনার রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে চান তবে অবশ্যই এই ডায়েটে এই ৪ টি ডাল অন্তর্ভুক্ত করুন। আসুন জেনে নেওয়া যাক-

চানা ডাল খান

চানা ডালের খুব কম গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। চানা ডালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স ৮-টি। এতে প্রোটিন বেশি পাওয়া যায়। এছাড়াও ফলিক অ্যাসিড পাওয়া যায় যা নতুন কোষ বিশেষত লোহিত রক্তকণিকা গঠনে সহায়তা করে।

মুগ ডাল খান

মুগ ডাল স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী। এটিতে ৩৮ টির গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। এছাড়াও প্রোটিন প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায় যা হৃৎপিণ্ডের জন্য উপকারী।

মসুর ডাল খান

মসুর ডাল ইডলি, দোসা ও সাম্বার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটির গ্লাইসেমিক সূচক ৪৩ টি। এই মসুর প্রোটিনও পাওয়া যায়। এছাড়াও মসুর ডাল ত্বকের জন্য উপকারী।

ছোলা খান

এটির ৩৩টি গ্লাইসেমিক সূচক রয়েছে। যেখানে ছোলাতে ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন এবং খনিজ থাকে। আপনি যদি ডায়াবেটিস রোগী এবং রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণ করতে চান তবে অবশ্যই আপনার ডায়েটে ছোলা অন্তর্ভুক্ত করুন।