মধ্য প্রদেশের একটি পোল্ট্রি ফার্মের মালিক দাবি করেছেন যে, মহেন্দ্র সিং ধোনি কাদাকনাথ প্রজাতির ২০০০ মুরগির অর্ডার দিয়েছেন। তিনি বলেছেন, "ধোনী রাঁচি ভেটেরিনারি কলেজের এক বন্ধুর সাথে যোগাযোগ করার পরে, তার সাথে যোগাযোগ করেছিল। তার ২০০০ মুরগি ছানার চাহিদা রয়েছে, যা ১৫ ডিসেম্বরের মধ্যে পাঠাতে হবে।"
ভারতের পক্ষে ১৬ বছর আন্তর্জাতিক ক্রিকেট খেলে মহেন্দ্র সিং ধোনি ২০২০ সালের আগস্টে আন্তর্জাতিক ক্রিকেট থেকে অবসর ঘোষণা করেছিলেন। ধোনির নেতৃত্বে ভারতীয় দল ২০০৭ সালে আইসিসি টি-টোয়েন্টি বিশ্বকাপ, ২০১১ সালে ওয়ানডে বিশ্বকাপ এবং ২০১৩ সালে আইসিসি চ্যাম্পিয়ন্স ট্রফি জিতেছে।
কাদাকনাথ মুরগির বিশেষত্ব কী
কাদাকনাথের গাঢ় রঙের মাংসে অন্যান্য প্রজাতির মুরগির তুলনায় ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল উল্লেখযোগ্যভাবে কম রয়েছে, অন্যদিকে প্রোটিনের পরিমাণ অনেক বেশি। কারকানাথ মুরগির বিভিন্ন স্বাদযুক্ত ঔষধি গুণও রয়েছে। এটি একটি মোরগের মধ্যে ১.৯৪ শতাংশ ফ্যাট রয়েছে এবং অন্যান্য মুরগির ২৫ শতাংশ রয়েছে। যদি এতে কোলেস্টেরলের মাত্রা ৫৯ মিলিগ্রাম হয় তবে অন্যান্য মুরগীতে এই পরিমাণটি ২১৮ মিলিগ্রাম।
ঝাবুয়া উৎসের কারকানাথ মুরগিকে স্থানীয় ভাষায় "কালামাসি" বলা হয়। এর ত্বক এবং ডানা মাংস থেকে গাঢ় রঙের হয়। দেশের ভৌগলিক সূচক রেজিস্ট্রি কাদাকনাথ মুরগির ভৌগলিক পরিচয় (জিআই) নাম "মাংস পণ্য এবং পোল্ট্রি এবং পোল্ট্রি মাংস" বিভাগেও নিবন্ধভুক্ত করেছে। কাদাকনাথ প্রজাতির জীবন্ত পাখি, এর ডিম এবং এর মাংস অন্যান্য পোল্ট্রি প্রজাতির তুলনায় ব্যয়বহুল হারে বিক্রি হয়।
No comments:
Post a Comment