বাচ্চাদের রুটিতে মধু খাওয়ানোর সময় বা গরম জল দিয়ে মধু খাওয়ার সময় আপনি নিশ্চয়ই খেয়াল করেননি যে মধু কতদিন নষ্ট হয়, তবে আপনি যখন মিশর থেকে বহু পুরানো সভ্যতার ইতিহাসের কথা জানেন তখন আপনি বুঝতে পারবেন যে কয়েক হাজার বছরের পুরানো সভ্যতার অবশেষে মধুকে অনেকবার পাওয়া যায় এবং তাও ভাল অবস্থায়।
মধুর দীর্ঘায়ু হওয়ার পেছনের রহস্য কী, ক্যালিফোর্নিয়া বিশ্ববিদ্যালয়ের বিজ্ঞানীরাও তাদের গবেষণায় আবিষ্কার করেছেন। গবেষক আমিনা হ্যারিসের মতে, "খাঁটি মধুর আর্দ্রতা নগণ্য, যার কারণে এতে ব্যাকটিরিয়া বাড়াতে বা বাঁচতে পারে না।" এ কারণেই মধু দীর্ঘদিন ধরে নষ্ট হয় না এবং যদি মধু নষ্ট হয় তবে জানতে হবে এতে কোনও প্রকার ভেজাল মিশ্রিত রয়েছে। '
মধু এভাবেই তৈরি করে
মধু সম্পর্কে তার গবেষণার উপর ভিত্তি করে, হ্যারিস জানিয়েছে যে মৌমাছিরা মধু তৈরির জন্য তাদের যে পরাগ বেছে নেয়, তার ৬০ থেকে ৮০ শতাংশ পছন্দ করে, তবে মধু তৈরি করার সময়, মৌমাছিরা সমস্ত আর্দ্রতা সরিয়ে দেয় এবং বাকী অংশ মধুর আকারে থেকে যায়। যায়। এর দীর্ঘায়ুটি এটি তৈরির পথে নির্ধারিত হয়।
গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে এই গুণটি এটিকে একটি দুর্দান্ত অ্যান্টিসেপটিকও করে তোলে কারণ মধু কোনও ধরণের জীবাণু করতে পারে না। তাৎপর্যপূর্ণভাবে, মিশরীয় সভ্যতায় এটি চক্ষু এবং ত্বক সম্পর্কিত রোগগুলির চিকিত্সার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়েছিল এবং আয়ুর্বেদে মধু অনেক কার্যকর ঔষধ তৈরিতে ব্যবহৃত হয়।
No comments:
Post a Comment