ছাঁচ না লস্যি- ওজন কমাতে কোনটি বেশি সহায়ক

 

উত্তর ভারতের বেশিরভাগ বাড়িতে লোকেরা খাবারের সাথে বাটার মিল্ক, লস্যি বা রাইটা খেতে পছন্দ করে। পাঞ্জাব ও হরিয়ানার লাস্সি সারা দেশে বিখ্যাত। তবে ইউপির মথুরায় দুর্দান্ত লস্সির সন্ধানও রয়েছে। গ্রীষ্মে যদি এক গ্লাস ক্রিমি লাস্সি পান তবে  ব্যাপারই আলাদা ? একই সঙ্গে, যদি আপনি তাপ এড়াতে চান, তবে প্রতিদিন এটি পান করা উপকারী।

লাস্সি এবং বাটার মিল্ক উভয়ই পুষ্টিকর পানীয় হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি আমাদের পাচনতন্ত্রকে ভালভাবে কাজ করে। আপনি জেনে অবাক হয়ে যাবেন যে নিয়মিত বাটার মিল্ক এবং লাস্সি খেলে ওজনও হ্রাস পায়। তার মানে বাটার মিল্ক এবং লাস্সি  আপনাকেও স্বাস্থ্যবান করে তুলতে পারে। এটি ছাড়াও বাটার মিল্ক এবং লাস্সি অনেক গুণাবলীতে সমৃদ্ধ। দই থেকে তৈরি বাটার মিল্ক এবং লাস্সিতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম, ভিটামিন বি-১২, জিঙ্ক এবং প্রোটিন থাকে। তাহলে আসুন জেনে নিই ওজন কমানোর জন্য কোনটি বাটার মিল্ক বা লস্সির পান করা উচিৎ। বাটার মিল্ক এবং লস্সির কী কী সুবিধা রয়েছে এবং কীভাবে তারা আপনার শরীরকে সুস্থ রাখতে সহায়তা করে।

এক গ্লাস বাটার লস্সির সঙ্গে খাবার খাওয়া বিভিন্ন উপায়ে উপকারী। ছাঁচে প্রচুর পরিমাণে জল থাকে তাই এটি খুব হালকা পানীয়। আপনি এটি সহজেই হজম করতে পারেন। খাবার খাওয়ার সময় বাটার মিল্ক পান করা আপনার তৃষ্ণাও কমিয়ে দেয়। ছাঁচে খুব কম ক্যালোরি থাকে। লস্সির বা দইয়ের তুলনায় ছানা কিছুটা টক হয় তাই এতে অ্যাসিড কম থাকে।

প্রস্তুতির  পদ্ধতি- আপনি জলে দই মিশিয়ে ব্লেন্ডার, মিক্সার দিয়ে নাড়তে পারেন। এবার ভাজা জিরা গুঁড়ো, কালো নুন, পুদিনা বা কাটা ধনিয়াও যোগ করতে পারেন। এটা সুস্বাদু. খাবারের সাথে বাটার মিল্ক পান করার অনেক সুবিধা রয়েছে।

উপকারিতা-

১ টি হজম ব্যবস্থা শক্ত হয়ে যায়, এটি খাবার হজমে সহায়তা করে। 

২.এটি পান করলে কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর হয়।পেট ঠিক থাকে।

৩.প্রতিদিনের খাবারের সাথে বাটার মিল্ক খেলে ওজন কমে যায়। এছাড়াও শরীরে মেদ জমতে বাধা দেয়।

৪.টি বাটার মিল্ক খেলে দ্রুত পেট ভরে যায় এবং আপনি কম খান, এটি ওজন হ্রাস করে।

বাটার মিল্ক 

৫.পান খাওয়ার পরে অ্যাসিড রিফ্লাক্স প্রতিরোধ করতে পারে।

লস্সি

সেখানে থাকাকালীন খুব ঘন হয়। ক্ষুধা লাগলে আপনি যদি একটি বড় গ্লাস লাস্সি পান করেন তবে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য স্বস্তি দেয়। যদিও মিল্ক শেকের চেয়ে লস্সির ফ্যাট বেশি। যেহেতু লস্সি মিষ্টি, তাই এতে প্রচুর ক্যালোরি থাকে। তবে লস্সির স্বাদ আরও ভাল। স্বাদযুক্ত লস্সি অনেক জায়গায় পাওয়া যায়। লস্সি পান করা আপনার পেটে শীতলতা সরবরাহ করে এবং শরীরে অনেক উপকার সরবরাহ করে।

প্রস্তুতির পদ্ধতি- লস্সি তৈরি করতে  আপনার ঘন দই ব্যবহার করা উচিৎ। এবার এতে চিনি দিন এবং ভাল করে মেখে নিন। কিছু ফেনা তৈরি হতে শুরু করলে এটি উপরে থেকে একটি গ্লাস বা মাটির কুঠার ঢেলে দিন এর স্বাদ বাড়াতে এখন আপনি গোলাপ সিরাপ, জাফরান বা পোস্ত বীজ যোগ করতে পারেন। গ্রীষ্মে আপনি আম বা অন্য কোনও সূক্ষ্ম কাটা যোগ করতে পারেন।

উপকারিতা-

১. লাস্সি পান কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা দূর করে এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়।

 ২.লাস্সি পেটের ফোলাভাব কমায়।

৩.লাস্সি প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে হজমজনিত সমস্যা থেকে মুক্তি দেয় ।

৪.লাসি শরীরের তাপ নিয়ন্ত্রণ করে, এতে প্রচুর পরিমাণে ইলেক্ট্রোলাইট এবং জলের কারণে শরীর প্রচুর পরিমাণে আর্দ্রতা অর্জন করে।

৫. অম্লতা থেকে মুক্তি দেয় এবং লাস্সি পান করলে ওজনও হ্রাস পায়।

ওজন কমানোর জন্য কী বাটার মিল্ক বা লাস্সি ভাল? 

ওজন কমাতে, প্রথমে আপনাকে আপনার ডায়েট থেকে ক্যালোরি হ্রাস করতে হবে। আপনি যত কম ক্যালোরি খাবেন তত দ্রুত ওজন হ্রাস পাবে। এ জাতীয় পরিস্থিতিতে বাটার মিল্ক পান করা আপনার পক্ষে ভাল বিকল্প। বাটার মিল্কে জলের পরিমাণ খুব বেশি। ছাঁচে লাস্সির চেয়ে কম ক্যালোরি থাকে। এবং এটি পেটের জন্য হালকা। কমে যাওয়া চর্বি এবং ক্যালোরির কারণে সহজেই সহজেই হজম হয়। মিষ্টি হওয়ায় লাস্সিতে ক্যালোরি বেশি থাকে। উভয় উপকার সমৃদ্ধ হলেও উভয় পানীয়ই পুষ্টিতে পরিপূর্ণ। ছাঁচে এবং লাস্সিতে ভিটামিন সি এর ভাল উৎস প্রতিদিন এক গ্লাস বাটার মিল্ক বা লাস্সি খাওয়া আপনার স্বাস্থ্যের পক্ষে ভাল।