সাবধান! এই ডাল গুলো খেলে আপনিও হতে পারেন পঙ্গু

 

পচা মুসুরের কথা শুনেছেন? পুষ্টিকর ডায়েটেও মসুর ডাল খাওয়ার অন্তর্ভুক্ত। এক কাপ মসুর ডাল খাওয়ার ফলে ১৮ গ্রাম প্রোটিন পাওয়া যায়। মসুর খাওয়া অন্যান্য স্বাস্থ্য সুবিধার পাশাপাশি হৃদরোগের জন্যও অনুকূল বলে মনে করা হয়। প্রতিদিন এক কাপ মসুর ডাল খেলে দেহে প্রয়োজনীয় পরিমাণে আয়রন পাওয়া যায়। আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম এবং দস্তাতে প্রচুর ডাল পাওয়া যায়। তবে এমন একটি ডালও রয়েছে যা দেহের ক্ষতি করে।

খেসারী ডাল কি পঙ্গু করে তোলে?

খেসারি ডাল শরীরের জন্য খুব ক্ষতিকর। এই ডালটি পা এবং স্নায়ুতন্ত্রকে অসাড় করে তোলে। প্রাপ্তবয়স্করা তুর বা ডাল মিশিয়ে বিক্রি করে টেক্সচারে স্বাদের কারণে খেসারি ডাল ভেজালদের পছন্দসই। খেসারি ডালের বাজারে দাম সাধারণ ডালের অর্ধেক। দাম কম দামের কারণে খেসারি ডাল দরিদ্রদের 'থালি' নামেও পরিচিত। তবে এর পার্শ্ব প্রতিক্রিয়া বিবেচনায় রেখে ভারত সরকার ১৯৬১ সালে নিষেধাজ্ঞা জারি করে। তখন বলা হয়েছিল যে এর সেবনের ফলে নিউরোলজিকাল ডিসঅর্ডার অর্থাৎ লেদারিজম নামে একটি রোগ হয়।

১৯৬১ সালে ভারত সরকার নিষেধাজ্ঞা জারি করে

এ কারণে শরীরের নীচের অংশে অক্ষমতা ছড়িয়ে পড়ে। মসুর ডালগুলিতে উপস্থিত ডি-অ্যামিনো-প্রো-পিয়োনিক অ্যাসিড শরীরে নেতিবাচক প্রভাব ফেলে। বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে মসুর খাওয়ার ফলেও প্রাণীর ক্ষতি হয়। তবে কয়েক বছর আগে কাশী হিন্দু বিশ্ববিদ্যালয় পরিচালিত সমীক্ষায় এর ঠিক উল্টো ঘটনা প্রকাশ পেয়েছে। জার্নাল অব নিউরোসায়েন্স ইন রুরাল প্র্যাকটিসে প্রকাশিত একটি সমীক্ষা প্রতিবেদনে, মসুরের দীর্ঘমেয়াদী পক্ষাঘাত পক্ষাঘাত বা অক্ষমতা অস্বীকার করে। নিউরোলজিস্ট বিজয় নাথ মিশ্র গবেষণার উদ্ধৃতি দিয়ে দাবি করেছেন যে খেসারি ডাল স্বাস্থ্যের জন্যই ক্ষতিকর নয় বরং উপকারী।