ক্রমবর্ধমান উত্তাপে, ভেজ মাংস হিসাবে পরিচিত কাঁঠাল অনেকগুলি ভিটামিন এবং খনিজ দ্বারা পরিপূর্ণ। এটি ফল এবং সবজি উভয় হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কাঁঠাল ইংরেজিতে কাঁঠাল নামেই পরিচিত, এটি তার স্বাদের জন্য খুব বিখ্যাত। আসুন আমাদের আমাদের পক্ষে এটি কতটা উপকারী এবং কোন রোগীরা এর দ্বারা ভুগতে পারে তা আমাদের জানা যাক।
নীচের পুষ্টিগুলি এক কাপ কাটা কাঁঠালের মধ্যে পাওয়া যায়।
ইংলিশ ওয়েবসাইট হেলথলাইন অনুসারে কাঁঠাল অনেক পুষ্টিগুণে ভরপুর। নিম্নলিখিত পুষ্টিগুলি কাটা কাঁঠালের প্রায় এক কাপ (১৬৫ গ্রাম) পাওয়া যায়।
-ক্যালোরি: ১৫৫ গ্রাম
-কার্বস: ৪০ গ্রাম
-ফাইবার: ৩ গ্রাম
-প্রোটিন: ৩ গ্রাম
-ভিটামিন এ: ১০%
-ভিটামিন সি: ১৮%
-রিবোফ্লাভিন: ১১%
-ম্যাগনেসিয়াম: ১৫%
-পটাসিয়াম: ১৪%
-তামা: ১৫%
-ম্যাঙ্গানিজ: ১৬%
কাঁঠাল খাওয়ার উপকারিতা
- কাঁঠালের প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি পাওয়া যায়। এমন পরিস্থিতিতে বিশেষজ্ঞরা বিশ্বাস করেন যে এটি আমাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে খুব সহায়ক হতে পারে।
এমন পরিস্থিতিতে কাঁঠাল করোনার বিরুদ্ধে লড়াইয়েও কার্যকর। এটি অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট হিসাবে কাজ করে। যা আমাদের ভাইরাল জ্বর এবং সংক্রামক রোগ থেকেও রক্ষা করে।
- এতে উপস্থিত ভিটামিন এ আমাদের চোখকে সুস্থ রাখতে সহায়ক প্রমাণ করতে পারে।
- একই সাথে এতে উপস্থিত ভিটামিন বি-৬ মস্তিষ্কের বিকাশ এবং এটি সুস্থ রাখতে সহায়ক।
- কাঁঠালের ফাইবারের পরিমাণের কারণে এটি আমাদের হজমের জন্যও প্রয়োজনীয়। এর শাকসবজি কোষ্ঠকাঠিন্য এবং পেটের অন্যান্য ছোট সমস্যাগুলির জন্য উপকারী।
- এতে উপস্থিত ভিটামিন সি থাকার কারণে এটি আমাদের ত্বকের উন্নতির জন্যও উপকারী।
- এতে প্রচুর পরিমাণে পটাশিয়াম থাকার কারণে এটি আমাদের হার্টজনিত রোগ থেকে রক্ষা করে। একই সঙ্গে উচ্চ রক্তচাপের রোগীদের জন্যও এটি খুব উপকারী।
- এটির দ্বারা শরীরে রক্ত সঞ্চালন সঠিক হয়, যা নিজেই অনেক রোগের নিরাময়ের জন্য।
- হাঁপানির রোগীদের জন্যও এটি উপকারী বলে বিবেচিত হয়। যাঁদের শ্বাসকষ্ট বা হাঁটার কারণে সমস্যা হয় তাদের পক্ষে এটি খুব উপকারী।
- কাঁঠালের প্রচুর পরিমাণে ম্যাগনেসিয়াম থাকার কারণে এটি আমাদের হাড়গুলিও সুস্থ ও সবল রাখে।
- কাঁঠালের ভিটামিন বি থাকায় এটি থাইরয়েড রোগীদের জন্য উপকারী।
কাঁঠাল খাওয়ার ক্ষতি
- পাকা গন্ধযুক্ত, তাই সংক্রামক রোগগুলি ঠান্ডা এবং ঠান্ডায় খাওয়া উচিৎ নয়।
- গর্ভবতী মহিলাদের এটি ভুলে যাওয়া ছাড়া এটি গ্রহণ করা উচিৎ নয়।
- পাকা কাঁঠালের পেট ফাঁপতে পারে। এ জাতীয় ক্ষেত্রে যাদের শুরু থেকেই গ্যাসের রোগ রয়েছে তাদের এড়ানো উচিৎ।
- অ্যালার্জির সমস্যাযুক্ত রোগীদের কাঁঠাল এড়ানো উচিৎ।
- যদিও এটি ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের জন্য উপকারী তবে এটি রক্তে গ্লুকোজের মাত্রাকে প্রভাবিত করে, যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত রোগীদের ঝুঁকি বাড়িয়ে দিতে পারে।
No comments:
Post a Comment