সর্দি কাশি দূর করুণ এই সুস্বাদু চাটনি খেয়ে, রইলো রেসিপি

ঠান্ডা লাগা বা সর্দিকাশি তে আমরুলের ব্যবহার খুব পরিচিত। এটি একটি ঔষধিও বলা যেতে পারে। সাধারণত এর রস মধু দিয়ে অনেকে খেয়ে থাকেন আজ আমি আপনাদের আমরুলের চাটনি বানানো শেখাবো। যা খেতে যেমন সুস্বাদু, তেমনি শরীরের জন্য উপকারী। আমরুলের চাটনি  খাবারের স্বাদকে দ্বিগুণ করে তোলে।   আসুন জেনে নিই কীভাবে এই সুস্বাদু সস তৈরি করবেন।

 উপকরণ:

২ কাপ আমরুল শাক

 কাঁচা লঙ্কা ২ টো

 ১/২ কাপ ধনে পাতা

 এক চামচ লেবুর রস

 ১ ইঞ্চি আদা টুকরা

 আধা চা চামচ বিট নুন

 ৫ টি গোল মরিচ

 এক চা চামচ জিরা

 লবণ স্বাদ মত

 চাটনি তৈরির পদ্ধতি

 ধাপ ১

 সবার আগে শাক গুলো ভাল করে ধুয়ে এর উপরের অংশটি আলাদা করে কেটে নিন।  এর পরে পাতা আলাদা করে, নরম ডাটা গুলো কুচি করে কাটুন।

 ধাপ ২

 মিক্সারের জারে শাক, লঙ্কা , জিরা, ধনে পাতা, লেবুর রস, আদা, গোল মরিচ এবং লবণ দিন।

 ধাপ ৩

 পাত্রে সমস্ত উপাদান এক মিনিটের জন্য পিষতে দিন এবং তারপরে একটি পাত্রে নিয়ে নিন।

 ধাপ ৪

 চাটনিতে বিট নুন ছড়িয়ে দিন এবং তারপরে এটি ভালভাবে মেশান।  এটিকে পরোটা বা পাকোড়া দিয়ে খান।