ভিন্ন স্বাদের স্বাস্থ্যকর রেসিপি :মূলোর পরোটা

মুলো সব্জী বা সালাটে ব্যবহৃত হয়, তবে এর পরোটাও কিন্তু দারুণ সুস্বাদু ।  যদি এই পরোটাগুলি মাখন, আচার বা চাটনি দিয়ে গরম খাওয়া হয় তবে পেট ভরা একটি প্রাতঃরাশ হয় এবং এটি স্বাদ গ্রহণ করে মনও চনমনে হয়ে ওঠে।  তাহলে আজই আপনিও এই পরোটা তৈরি করুন এবং আপনার পরিবারকে খাওয়ান ন।

 মুলা পরোটার উপকরণ

 ২টো মূলো

 ২ টি কাটা কঁচা লঙ্কা

 এক বাটি সূক্ষ্ম কাটা ধনে পাতা

 আধা ইঞ্চি আদা কুঁচকানো

 এক চামচ চাট মাসলা

 এক চামচ জিরা গুঁড়া

 লবণ স্বাদ মত

 ৩ কাপ ময়দা

 আধা চতুর্থাংশ সেলারি

 আধা চা চামচ লবণ

 ঘি বা মাখন

 মূলা পরোটা তৈরির পদ্ধতি

 ধাপ ১

 প্রথমে একটি পাত্রে সেলারি এবং লবণ যোগ করুন এবং ময়দা মেখে নিন।  ময়দা খুব নরম রাখবেন না।

 ধাপ ২


 মুলো ভালো করে ধুয়ে খোসা ছড়িয়ে দিন। এবার গ্রেডার দিয়ে ঝিরিঝিরি করে কাটুন। এবার হাত দিয়ে সামান্য নুন দিয়ে চটকে নরম করে নিন এবং রসটা আলাদা করুণ।

 ধাপ ৩

 মুলোয় কাঁচা লঙ্কা , ধনে পাতা , চাট মশলা, জিরা গুঁড়ো এবং লবণ মেশান।  এটি ভালভাবে মিশ্রিত করুন ।

 ধাপ ৪

 ময়দার আটা তৈরি করে এটিকে পুরীর আকারে রো৮ল করুন।  এতে মূলো মিক্স যুক্ত করুন এবং ভাজ করার সময় এটি সমস্ত প্রান্ত থেকে বন্ধ করুন।  এবার এটিকে রোলিং রুটির আকার দিন এবং তারপরে ঘি বা মাখনের সাহায্যে বেক করুন।

 ধাপ ৫

 চাটনি, সস বা পছন্দের আচারের সাথে মুলোর পরোটা পরিবেশন করুন।