জিরা-গুড় একসঙ্গে খেলে কী হয়, জানেন?

জিরা এবং গুড় এমন খাবার, যা আপনি বাড়ীতে সহজেই খুঁজে পেতে পারেন। জিরা এবং গুড় একসাথে খাওয়া হয় বা বিভিন্ন ধরণের স্বাস্থ্য সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে কার্যকরভাবে সহায়ক হতে পারে। এটি গ্রহণের অনেক সুবিধা রয়েছে।

জিরা ও গুড় একসাথে গ্রহণের ফলে ওজন হ্রাস সহ বেশ কিছু ধরণের রোগ থেকে বাঁচতে পারবেন। জিরা অবশ্যই আমাদের ঘরে প্রতিদিন কোনও না কোনও রূপে ব্যবহৃত হয়। আমরা এটি মূলত মসুর ডাল এবং শাক-সব্জীগুলিতে ব্যবহার করি। একই সাথে গুড় বিভিন্ন ধরণের খাবার তৈরিতে বা সাধারণভাবে খাওয়ার ক্ষেত্রেও ব্যবহৃত হয়। তবে আপনি কি কখনও ভেবে দেখেছেন যে গুড় এবং জিরা একসাথে খেলে তা আমাদের দেহের পক্ষে উপকারী?

এখানে আপনাকে এই স্বাস্থ্য সুবিধা সম্পর্কে জানানো হবে যাতে আপনার এর লাভ ওঠাতে পারেন। এখন আসুন এই সম্পর্কে জেনে নেওয়া যাক।

 ডায়াবেটিস কমাতে
ওজন বাড়ার সাথে সাথে ডায়াবেটিসের ঝুঁকিও বাড়ে এবং অনেক প্রকার ক্যান্সার।  বৈজ্ঞানিক প্রমাণও এ ক্ষেত্রে পাওয়া যায়। জিরা জল সিদ্ধ করে গুড় খাওয়া ওজন হ্রাসে কার্যকরভাবে সহায়তা করে। আপনি যদি জিরা ভাজা খেতে চান তবে এটি গুড়ের সাথে খাওয়ার জন্যও ব্যবহার করতে পারেন। এটি মূলত ওজন কমাতে অনেক লোক ব্যবহার করেন।


 রক্তাল্পতার ঝুঁকি হ্রাস করে
দেহে রক্তাল্পতা থাকা খুব একটা ভালো কথা নয়। এই সমস্যাটি সাধারণত গর্ভাবস্থায় মহিলাদের সবচেয়ে বেশি বিরক্ত করে। গুড়ের মধ্যে উপস্থিত লোহার পরিমাণ যথাযথ পরিমাণে গ্রহণ করা হলেও রক্তাল্পতার ঝুঁকি কয়েকগুণ কমে যেতে পারে। একই সাথে গুড়ের সাথে জিরা খেলে রক্ত ​​চলাচলও খুব ভাল হয়।


 উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস করে
উচ্চ রক্তচাপের সমস্যাটিও আজকাল ঘরে ঘরে । এ কারণে হৃদরোগ সম্পর্কিত বিভিন্ন ধরণের রোগ এবং স্ট্রোকের ঝুঁকিও বেড়ে যায়। সেখানে জিরা ও গুড়ের মধ্যে উপস্থিত পটাসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ উচ্চ রক্তচাপের সমস্যা হ্রাস করতে কার্যকর। তাই যাদের উচ্চ রক্তচাপ রয়েছে তাদের চিকিত্সকের পরামর্শের পরে নিয়মিত জিরা ও গুড় খাওয়া উচিৎ।


 হাড় মজবুত করে
প্রাথমিকভাবে হাড়কে শক্তিশালী করার জন্য ক্যালসিয়াম প্রয়োজন।  জিরা ও গুড় খাওয়া হাড়কে শক্তিশালী করার ক্ষেত্রেও খুব সহায়ক হতে পারে। ন্যাশনাল সেন্টার ফর বায়োটেকনোলজির তথ্য অনুসারে, এই দুটি খাবারেই হাড়-মজবুত করার বৈশিষ্ট্য রয়েছে। গবেষণার পরে এটিও নিশ্চিত হয়ে গেছে। তাই হাড় মজবুত করতে বয়স্ক ব্যক্তি এবং খেলাধুলায় সক্রিয় শিশুদের জন্য জিরা এবং গুড় খুব উপকারী হবে।


 হৃদরোগ থেকে নিরাপদ থাকবে
হার্টের অসুখের কারণে প্রতি বছর অনেকে প্রাণ হারান। ভারতে এ জাতীয় লোকের সংখ্যা খুব বেশি। ওয়ার্ল্ড হেলথ অর্গানাইজেশন অনুসারে, হৃদরোগে আক্রান্ত হয়ে মৃত্যুর সংখ্যা বিশ্বে সবচেয়ে বেশি ঘটে। একই সঙ্গে, গুড় এবং জিরা গ্রহণও হৃদরোগ থেকে বাঁচতে খুব উপকারী প্রভাব দেখায়। আসলে গুড় এবং জিরা উভয়েরই কার্ডিওপ্রোটেক্টিভ ক্রিয়াকলাপ রয়েছে। এটি হার্টের সাথে সম্পর্কিত বিভিন্ন ধরণের রোগের ঝুঁকি থেকে বহুগুণ পর্যন্ত কাজ করতে পারে। এই কারণে, আপনি হৃদরোগের ঝুঁকি এড়াতে পারবেন।


 প্রতিরোধ ক্ষমতা আরও শক্তিশালী হবে
জিরা এবং গুড় খাওয়া প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে খুব উপকারী প্রভাব দেখিয়েছে। এই দুটি খাবারেই অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট উচ্চ মাত্রায় রয়েছে। এর প্রত্যক্ষ প্রভাব প্রতিরোধক কোষগুলিকে শক্তিশালী করার দিকে পরিচালিত করে। এর কারণে এটি প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতেও সহায়তা করে এবং আপনি বিভিন্ন ধরণের সংক্রামক রোগ থেকে রক্ষা পান।


 পেটের সমস্যা থেকে মুক্তি পাবেন
আমাদের দেহের বেশিরভাগ রোগ পেট থেকে শুরু হয়। দেহের প্রায় সমস্ত কার্যকারিতা হজম ব্যবস্থার দ্বারা প্রভাবিত হয়, যার কারণে আমরা বিভিন্ন ধরণের পুষ্টিকর উপাদান গ্রহন করি এবং আমাদের দেহ সেই অনুযায়ী কাজ করে। তাই পেটের স্বাস্থ্যের যত্ন নেওয়া খুব জরুরি। এর জন্য, জিরা এবং গুড় তাদের মধ্যে প্রচুর পরিমাণে ফাইবারের কারণে কার্যকর বলে প্রমাণিত হবে। ফাইবার হজমে মসৃণভাবে কাজ করে  এবং পেটের বিভিন্ন ধরণের সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়।


 সর্দি, কাশি এবং ফ্লু থেকে মুক্তি পাবেন
জিরা এবং গুড় সর্দি, কাশি এবং ফ্লুতে আক্রান্ত ব্যক্তিদের নিরাময়ের জন্য কাজ করবে। গুড়ের প্রকৃতি গরম। সর্দি-কাশির সমস্যা থেকে মুক্তি পেতে গরম খাবার অত্যন্ত কার্যকর বলে বিবেচিত হয়। ঠাণ্ডা, কাশি এবং ফ্লুর সাথে সম্পর্কিত লক্ষণগুলি থেকে মুক্তি পেতে গুড় খাওয়ার ফলে এই রোগ গুলি থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। বিশেষত যাদের কাশির  সমস্যায আছে  তারা  রাতে ঘুমানোর আগে একটি ছোট টুকরো আদার সাথে গুড় খাওয়ার ফলে প্রচুর স্বস্তি পাবেন ।