প্রতিবেদন, সুস্মিতা গোস্বামী: পিজ্জার নাম শুনলেই মনটা খুশিতে ভরে যায়, তাই না? কিন্তু এখন করোনা কালে বাইরের খাবার তো সবই প্রায় বন্ধ। তা বলে কি আমরা পিজ্জা খাবো না? অবশ্যই খাবো। আমরা ঘরেই বানিয়ে ফেলব সুস্বাদু ও স্বাস্থ্যকর পিজ্জা। আসুন জেনে নিন রেসিপি, আর ঘরের সকলকে চমকে দিন।
উপকরণ: পাউরুটি - 4 টি টুকরা, সুজি - ৩-৪ টেবিল চামচ, ক্রিম - ৩/৪ কাপ, গোল মরিচ গুঁড়ো - ১/২ চামচ, লবণ - স্বাদ অনুযায়ী, আদা - ১ চামচ গ্রেটেড, ক্যাপসিকাম - ১/২ কাপ পাতলা করে কাটা , পেঁয়াজ - ২ ঝিরি করে কাটা, চিলি ফ্লেক্স - ১/২ চা চামচ, গাজর - ১/৪ কাপ সূক্ষ্ম ভাবে কাটা, ধনে পাতা - ২ চা চামচ কুচি করে কাটা, মোজারেলা চিজ - ১/২ কাপ গ্রেটেড। মাখন- ২ চা চামচ।
পদ্ধতি: প্রথমে একটি পাত্রে সব সব্জি নিয়ে নিন। পেঁয়াজ, ধনে পাতা, লবণ, গোল মরিচ যোগ করুন এবং ভালভাবে মেশান। এতে সুজি যোগ করুন এবং অল্প জল যোগ করে একটি ঘন ব্যাটার প্রস্তুত করুন। এবার একটি বাটির সাহায্যে পাউরুটির স্লাইস গোল গোল আকারে কেটে নিন। এরপর এর উপর ভালো ভাবে ব্যাটারটি ছড়িয়ে দিন এবং তার উপরে চিলি ফ্লেক দিয়ে দিন।
এখন একটি নন-স্টিক প্যান গরম করতে রাখুন, সামান্য মাখন ছড়িয়ে নিন। এতে আপনার নন-স্টিক প্যানটি খারাপ হওয়া থেকে বাঁচাবে। এখন পাউরুটির টুকরোগুলি প্যানে রাখুন এবং কম আঁচে ৫ মিনিট রাখুন। অবশ্যই ওপর থেকে এটি ঢাকা দিয়ে দেবেন, তাহলে সব্জি গুলো সেদ্ধ হয়ে যাবে। ৫ মিনিট পর ঢাকা সরিয়ে এর ওপর মোজারেলা চিজ দিয়ে পুনরায় ঢেকে দিন এবং চিজ গলে যাওয়া ও পাউরুটি বাদামী হয়ে যাওয়া পর্যন্ত অল্প আঁচে রান্না করুন। এবার এটি পরিবেশন প্লেটে নামিয়ে নিন। টমেটো কেচাপ দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন, ব্রেড-সুজির পিজ্জা।
No comments:
Post a Comment