রেসিপি: ছোলা-কিনওয়া স্যুপ

ছোলা-কিনওয়া (কাউন) স্যুপ

প্রস্তুতি সময়: ১০ মিনিট;
রান্নার সময়: ২০ মিনিট; 
মোট সময়: ৩০ মিনিট; 
পরিবেশন: ২ জনের জন্য 
 ক্যালোরি: ২০৭

 উপকরণ
১/২ কাপ টিনজাত ছোলা

 ১/২ কাপ কিনওয়া (কাউন)

 ১/৪ কাপ কাটা গাজর

 ১/৪ কাপ কাটা টমেটো

 ১ টা পেঁয়াজ কুচি

 ১/৪  কাপ কাটা হলুদ বেল পেপার

 ১/২ কাপ কচি পালংশাক

 ১/৪ কাপ কাটা সেলারি

 ১ চামচ চিলি ফ্লেক্স

 ১ চামচ জিরা গুঁড়ো

 ১ চামচ ধনে গুঁড়ো

 ১ চা চামচ অলিভ অয়েল

 লবণ পরিমান মতো

 যেভাবে তৈরী করতে হবে
একটি প্যানে তেল গরম করুন। তেল গরম হলে তাতে পেঁয়াজ কুচি এবং টমেটো দিয়ে ৩ মিনিট রান্না করুন।

এর পর  গাজর, জিরা গুঁড়ো, ধনিয়া গুঁড়ো, লবণ এবং চিলি ফ্লেক্স দিয়ে দিন। নাড়ুন এবং ৩ মিনিটের জন্য রান্না করুন।

 টিনজাত ছোলা, সেলারি, হলুদ বেল পেপার (ক্যাপসিকাম) এবং কিনওয়া দিয়ে দিন । ১০ মিনিট ঢেকে রেখে রান্না করুন।

এরপর  কচি পালং শাক দিয়ে ভালো করে নাড়িয়ে নিন।  আরও মিনিট দু'য়েক ঢাকা দিয়ে রান্না করুন।
হয়ে গেলে গ্যাস থেকে নামিয়ে নিন এবং উপর থেকে ধনে পাতা কুচি ছড়িয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।