অন্ধ্র স্টাইল চিকেন পাকোড়া

অন্ধ্র স্টাইল চিকেন পাকোড়া


প্রস্তুতি সময়: ৩০ মিনিট
রান্নার সময়: ২০ মিনিট
মোট সময়: ৫০ মিনিট
পরিবেশন: ৬ জনের জন্য

 উপকরণ

 ৫০০ গ্রাম বোনলেস মুরগির কিউব

 ১/২ কাপ  পেঁয়াজ কুচি

 ২ চা চামচ কাঁচা লংকা কুচি

 ৩ টেবিল চামচ লেবুর রস

 ১ চামচ গোল মরিচ গুঁড়ো

 ১ চামচ হলুদ গুঁড়ো

 ১ টেবিল চামচ শুকনো নারকেল গুঁড়ো

 ১ টেবিল চামচ চিনাবাদাম গুঁড়ো

 ২ চা-চামচ আদা এবং রসুনের পেস্ট

 ৩ টেবিল চামচ বেসন

 ১ টেবিল চামচ চালের গুঁড়ো

 গার্নিশের জন্য কয়েকটি কারি পাতা

  ডিপ ফ্রাই করার জন্য তেল

 লবণ


 কিভাবে তৈরী করতে হবে
একটি বাটিতে চিকেন কিউবস, আদা-রসুনের পেস্ট, গোল মরিচের গুঁড়ো, কাঁচা লংকা কুচি, হলুদ, চিনাবাদাম গুঁড়ো, শুকনো নারকেল গুঁড়ো, লেবুর রস, পেঁয়াজ কুচি, নুন এবং সামান্য জল দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে নিয়ে ১৫ মিনিটের জন্য  একপাশে রেখে দিন।

এবার গ্যাসে একটি কড়াই বসান। কড়াই গরম হলে তেল দিন।

 যতক্ষণে কড়াইতে তেল গরম হচ্ছে, তার মধ্যে মুরগির মিশ্রনে বেসন দিয়ে আরও একবার ভালো মতো মিশিয়ে নিন।

 এবারে একটা একটা করে মুরগির টুকরো নিন ও চালের গুঁড়ো কোট করে বাটিতে রাখুন।

তেল গরম হলে একটি একটি করে  ভাজার জন্য কড়াইতে দিন।

 সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।

কারি পাতা দিয়ে সাজিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন।