ক্রিস্পি মুগ চিকেন পকোড়ার সাথে মেতে উঠুন আড্ডায়

ক্রিস্পি মুগ চিকেন পকোড়া


সময়: ৩০ মিনিট
রান্নার সময়: ১৫ মিনিট
মোট সময়: ৪৫ মিনিট

 উপকরণ
৩০০ গ্রাম বোনলেস কিউব চিকেন

৪-৫ টেবিল চামচ মুগ ডাল

৫-৬ টেবিল চামচ  আটা

২-৩ টেবিল চামচ চালের গুঁড়া

১ টেবিল চামচ আদা রসুনের পেস্ট

১ টেবিল চামচ কাঁচা লংকা পেস্ট

১ টেবিল চামচ ধনে গুঁড়ো

১ টা মাঝারি পেঁয়াজ কুচি

১ চামচ চিলি ফ্লেক্স

এক চিমটি হলুদ

লবণ পরিমান মতো

ডিপ ফ্রাই করার জন্য তেল


প্রনালী
মুগ ডাল ভালো করে ধুয়ে ভিজিয়ে রাখতে হবে।

ভেজানো মুগ ডালের জল ঝড়িয়ে নিন এবং ভালো করে ব্লেন্ড করে নিন। প্রয়োজন মতো জল দিন এবং একটি ঘন পেস্ট তৈরি করুন।

এবার মুগ ডালের পেস্ট একটি বড়ো পাত্রে ঢালুন,  তার মধ্যে একে একে আটা, চালের গুঁড়া, আদা রসুনের পেস্ট, কাঁচা লংকা বাটা, ধনে গুঁড়ো, পেঁয়াজ কুচি, চিলি ফ্লেক্স, পরিমান মতো নুন ও হলুদ ভালো করে মিশিয়ে নিন।  সব কিছু ভালো করে মিশে গেলে এক পাশে রাখুন।

এবার একটি কড়াইতে ডিপ ফ্রাই করার জন্য তেল দিন।

তেল গরম হলে চিকেনের টুকরো ব্যাটারে ডুবিয়ে তেলে ছেড়ে দিন। চিকেন সোনালী বাদামী হয়ে গেলে গরম তেল থেকে তুলে নিন। এই ভাবে সব চিকেন ভেজে তুলুন।

মুচমুচে ভাজা চিকেন কেচাপ বা অন্য কোন চাটনি দিয়ে পরিবেশন করুন।