মজাদার ছানার চপে হাসি ফুটুক সকলের মুখে

বিকেল হলেই কিছু মুখরোচক খেতে মন চায়, বিশেষ করে ঘরের ছোট সদস্যদের। তবে বড়রাই বা বাদ যাবেন কেন! তাই সকলের জন্যই বানিয়ে ফেলতে পারেন ছানার চপ। জেনে নিন কীভাবে তৈরি করবেন:-

উপকরণ: ছানা ১৫০ গ্রাম,

আলু (সিদ্ধ করা) ১০০ গ্রাম,

আদা কুচানো ১ টেবলচামচ,

কাচাঁ লঙ্কা কুচানো ১ টেবলচামচ,

ধনেপাতাকুচি ১ টেবলচামচ,

সাদা তেল প্রয়োজনমতো,

ভাজা জিরেগুঁড়ো ১ চা-চামচ,

সরষেগুঁড়ো ১/২ চামচ,

কর্নফ্লাওয়ার প্রয়োজন মতো,

ব্রেডক্রাম ১০০ গ্রাম,

লবণ স্বাদমতো,

বিটলবণ সামান্য।

প্রস্তুতপ্রণালী: একটা পাত্রে কর্নফ্লাওয়ার ও জল দিয়ে ঘন ব্যাটার তৈরি করুন। অন্য একটা পাত্রে ছানার সঙ্গে সিদ্ধ আলু মিশিয়ে ভাল করে মেখে নিন। এতে একে একে আদা, কাঁচা লঙ্কা, ধনেপাত, সরষে, ভাজা জিরে, নুন ও বিটনুন দিয়ে মেখে তার থেকে চপের আকারে গড়ে নিন। এবার চপগুলো ব্যাটারে ডুবিয়ে ব্রেডক্রামে গড়িয়ে নিয়ে গরম তেলে ডিপ ফ্রাই করুন। কাসুন্দির সঙ্গে গরম গরম পরিবেশন করুন।