আজ একটু মটরশুঁটির স্যুপ খেয়ে দেখুন

শীতের সন্ধ্যায় খাবার হিসেবে বেছে নিতে পারেন মটরশুঁটির স্যুপ। সবুজ এই স্যুপ খেতে যেমন স্বাদের তেমনই পুষ্টিগুণেও অনন্য। জেনে নিন রেসিপি...

উপকরণ:

তাজা মটরশুঁটি- ২৫০ গ্রাম

পেঁয়াজ কুচি- ২ চামচ

চিকেন স্টক- ২৫০ মিলিলিটার

মাখন- ৫০ গ্রাম

রসুন পেস্ট- ১ চা চামচ

ঘন ক্রিম- ১০০ এমএল

কাঁচা লঙ্কা- পছন্দমতো

লবণ- স্বাদমতো

স্যুপ বানানোর পদ্ধতি: একটা সসপ্যানে মাখন গরম করুন। এতে পেঁয়াজ ও রসুন ভেজে নিন। ভাজা পেঁয়াজ রসুনে মটরশুঁটি ভেজে নিন। সেদ্ধ মটরশুঁটি চটকে নিয়ে বা ব্লেন্ড করে চিকেন স্টকের সঙ্গে মিশিয়ে নিয়ে মাঝারি আঁচে জ্বাল দিতে হবে। ফুটে উঠলে লবণ ও কাঁচা লঙ্কা দিয়ে ক্রিম মিশিয়ে দিতে হবে। এবার গোল মরিচের গুঁড়ো ও লেবুর রস দিয়ে পরিবেশন করুন সবুজ এই স্যুপ। 







সূত্র: বাংলা ট্রিবিউন