ফুলকপি রান্না তো প্রায়ই খাওয়া হয়। এবার স্বাদে পরিবর্তন আনতে বানিয়ে ফেলুন মজাদার ভর্তা। খুব সহজেই তৈরি করা যায় ফুলকপি ভর্তা। গরম ভাতের সঙ্গে দারুণ সুস্বাদু এই আইটেমটি। জেনে নিন রেসিপি।
উপকরণ
ফুলকপি- অর্ধেকটি
রসুন- ৫ কোয়া
শুকনা লঙ্কা- কয়কেটি
পেঁয়াজ- ১টি (কুচি)
ধনেপাতা কুচি- ২ টেবিল চামচ
সরিষার তেল- পরিমাণ মতো
লবণ- স্বাদ মতো
প্রস্তুত প্রণালি
ফুলকপির ফুলগুলো কেটে নিন। ডাঁটা রাখবেন না। একটি পাত্রে অল্প লবণ আর হলুদ মিশিয়ে জলে সেদ্ধ করে নিন ফুলগুলো। প্যানে সামান্য সরিষার তেল গরম করে রসুনের কোয়াগুলো ভেজে নিন। কালো পোড়া দাগ হয়ে যাওয়া পর্যন্ত ভাজুন। একই তেলে শুকনা লঙ্কা ভেজে নিন মচমচে করে। রসুন ও শুকনা লঙ্কা ডলে নিন লবণ দিয়ে। এবার পেঁয়াজ ও ধনেপাতা কুচি মিশিয়ে নিন। সেদ্ধ ফুলকপি ভর্তা করে ভালো করে মেখে নিন। পরিবেশন করুন গরম ভাতের সঙ্গে।
আপনি যদি বেশি ঝাল পছন্দ করেন, তবে কয়েকটি কাঁচা লঙ্কাও এতে যোগ করতে পারেন।
সূত্র: বাংলা ট্রিবিউন
No comments:
Post a Comment