রুটি বা পরোটার সাথে ভিন্ন স্বাদ পেতে তৈরী করুন লাউয়ের হালুয়া। এটি তৈরী করা যেমন সহজ, তেমনই উপকরণও কম লাগে।
তাহলে জেনে নিন কিভাবে ঝটপট তৈরী করবেন লাউয়ের হালুয়া-
উপকরণ :
১) লাউ- ৩০০ গ্রাম
২) দুধ- ৫০০ মিলি
৩) চিনি- ২০ গ্রাম
৪) ছানা- ৫ গ্রাম
৫) কিসমিস- ২ গ্রাম
৬) কাজুবাদাম- ২ গ্রাম
৭) জাফরান- সামান্য
৮) ঘি- ৫ গ্রাম
৯) এলাচ গুঁড়ো- ১ গ্রাম
প্রস্তুত প্রণালী :
প্রথমে লাউয়ের খোসা ছাড়িয়ে টুকরা করে অতিরিক্ত জল বের করে ফেলুন। এরপর একটি পাত্রে ৩ গ্রাম ঘি গরম করে নিন। এরপর লাউয়ের টুকরা দিয়ে নাড়তে থাকুন। লাউ নরম হয়ে এলে এর মধ্যে দুধ দিয়ে নাড়ুন এবং ২০ মিনিট পর লাউ দুধে মিশে গেলে চিনি দিয়ে দিন। এরপর জাফরান কুসুম গরম জল বা দুধে ১০ মিনিট ভিজিয়ে রেখে দিয়ে দিন প্যানে। এরপর আরেকটি প্যানে বাকি ঘি গরম করে নিন। ঘি গরম হলে অন্য প্যানের হালুয়া ও ছানা দিয়ে দিন। এরপর কাজুবাদাম ও কিসমিস দিয়ে গরম গরম পরিবেশন করুন মজাদার লাউয়ের হালুয়া।
(সংগৃহীত)
No comments:
Post a Comment