নারকেলের দুধ দিয়ে ডিম রান্না

নিজস্ব প্রতিনিধিঃ

উপকরণঃ

 সেদ্ধ ডিম- ৮টি
নারকেলের ঘন দুধ- আধ কাপ
পেঁয়াজ- ১টি (পাতলা স্লাইস)
টমেটো- ১টি (কুচি)
রসুনের কোয়া- ১টি (কুচি)



কাঁচালঙ্কা- ৩টি (চিরে নেওয়া)
হলুদ গুঁড়ো- ১/২ চা চামচ
লঙ্কার গুঁড়ো- ১ চা চামচ
ধনে গুঁড়ো- ১ চা চামচ
গরম মসলা গুঁড়ো- আধ চা চামচ
কারি পাতা- কয়েকটি
তেল- ১ টেবিল চামচ
নুন- স্বাদ মতো



প্রণালিঃ

প্যানে তেল গরম করে কারি পাতা কুচি, রসুন কুচি ও লঙ্কা দিয়ে নেড়ে নিন। পেঁয়াজ দিয়ে দিন। হলুদ গুঁড়ো, লঙ্কার গুঁড়ো ও ধনে গুঁড়ো যোগ করুন প্যানে। কয়েক মিনিট নেড়ে্ নুন, টমেটো কুচি ও গরম মসলার গুঁড়ো দিয়ে নাড়ুন। সেদ্ধ ডিমের চারদিকে সামান্য কেটে নিন যেন ভেতরে মসলা ঢুকতে পারে। ডিম দিয়ে কম আঁচে ৫ মিনিট রেখে তারপর নারকেলের দুধ দিয়ে দিন। কিছুক্ষণ ওভেনে রেখে নামিয়ে পরিবেশন করুন।



পি/ব