চিংড়ির পকোড়া

প্রেসকার্ড নিউজ ডেস্ক ;     


উপকরণঃ

মাঝারি মাপের চিংড়ি ৫০০ থেকে ৭৫০ গ্রাম,
কর্ন ফ্লাওয়ার,
ডিম,
ময়দা,
নুন,
আদা বাটা,
রসুন বাটা,
তিল,
ধনে পাতা বাটা,
হলুদ,
পুদিনা পাতা বাটা,
ভিনিগার,
 সোয়া সস। 



প্রণালিঃ
 
চিংড়ি ভাল করে ধুয়ে তার কালো সুতোর শিরা বের করে নিন। এর পর চিংড়িগুলো কিছু ক্ষণ ভিনিগারে ভিজিয়ে রাখুন। এতে চিংড়িগুলো একটু নরম হবে। এ বার হলুদ-সহ সব বাটা মশলা মাখিয়ে নিন এর গায়ে। এ বার একটি পাত্রে ময়দা, কর্ন ফ্লাওয়ার ও ডিম এক সঙ্গে ফেটিয়ে নিন। মশলা মাখানো চিংড়ি মাছ এতে ডোবান আর ছাঁকা তেলে ভাজুন।  পরিবেশন করুন টমাটো সস বা কাসুন্দির সঙ্গে।



পি/ব