বেসনের লাড্ডু

নিজস্ব প্রতিনিধিঃ      বেসনের লাড্ডু আমরা সবাই ভালো বাসি। এটা অনেকটা সিউয়ের নাড়ুর মত স্বাদে।


উপকরণ : 
বেসন ১ কাপ,
জল আধা কাপ,
কাঠ বাদাম ১ চা চামচ,
এলাচ গুঁড়া সামান্য,
ভাজার জন্য তেল পরিমাণ মত,
সিরা তৈরির জন্য চিনি দেড় কাপ
জল ১ কাপ।

প্রস্তুত প্রণালি :

প্রথমে জলে চিনি জ্বাল দিয়ে সিরা তৈরি করে নিন। এবার একটি পাত্রে জল ও বেসন দিয়ে খুব ভালো করে মিশ্রণ তৈরি করুন। বড় হাতলসহ ঝাঁজরা চামচে মিশ্রণ নিয়ে গরম তেলে ছাড়ুন। অল্প আঁচে বুন্দিয়াগুলো সোনালী রঙ করে ভেজে তুলুন। সবশেষে চিনির সেরায় বুন্দিয়া, বাদাম কুচি এবং এলাচ দিয়ে মেখে ১০ মিনিট রেখে দিন। হাতে চিনির সেরা মেখে গোল করে লাড্ডু তৈরি করুন।



পি/ব